Penne alla Degtinė – The Endless Meal®

Penne alla Degtinė – The Endless Meal®


Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Perskaitykite mūsų atskleidimo politiką.

Ši penne alla degtinė yra mano pasirinkimas, kai noriu ko nors lengvo, greito, bet restorano lygio skanaus. Parodysiu, kaip išplakti šį skanų, rafinuotą padažą vos per 30 minučių. Ir jums pasisekė – aš netgi pasidalinsiu savo patarimu, kuris yra pirmasis saldus degtinės padažas!

Penne Alla degtinė vakarienės lėkštėje

Jei ieškote geriausios degtinės penne alla, atėjote ten, kur reikia. Jau daugelį metų kūriau šio recepto versijas ir jį tobulinu. Dėl viso to smulkmenų susidarė nuostabaus skonio makaronų padažas, kurį labai lengva išplakti.

Bet jei girdėjote apie degtinę penne alla (o gal bandėte ją restorane) ir nesate tikri, kas tai yra, jums gali kilti klausimas…

Kas yra penne alla degtinė?

Jei girdėjote apie šį patiekalą, tikriausiai galite tai atspėti penne nurodo naudojamų makaronų rūšį, bet kokia yra alla degtinės dalis?! Degtinė „Penne alla“ yra vienas iš tų receptų, kuris skamba tikrai puikiai, tačiau jį stebėtinai paprasta pasigaminti namuose. Padažas – svajingas pomidorų, grietinėlės ir šlakelio degtinės derinys. Taip, degtinė! Alkoholis dažniausiai išvirsta, bet mes jį dedame į padažą, nes jis padeda jį emulsinti, išryškindamas skanius skonius ir padarydamas padažą sodrų ir glotnų. Įberkite šlakelį parmezano ir šviežio baziliko ir gausite makaronus, kurie jaučiasi kaip restorane, bet kuriuos visiškai pasieksite savo virtuvėje!

Koks yra degtinės makaronų padažo skonis?

Nepaisant pavadinimo degtinės būdamas padaže, jis iš tikrųjų nepanašus į degtinę. Alkoholis yra išvirtas, todėl jums lieka savitas skonis – bet nesijaudinkite, nesijausite kaip išgerti (ar apsvaigti)! Vietoj to, degtinės makaronų padažas turi sodrų, kreminį skonį ir subtilų atspalvį. Svogūnai, česnakai ir pomidorai suteikia pikantišką pagrindą, o kremas padaro aksominį. Degtinė skirta išryškinti skonius ir suteikti aštrumo, sukurdama gerai subalansuotą, sudėtingesnį ir malonų padažą.

Ant pietų stalo lėkštė Penne Alla Vodka makaronųAnt pietų stalo lėkštė Penne Alla Vodka makaronų

Kaip pasigaminti penne alla degtinės

Turėdami tik 30 minučių rankovę, galite lengvai išplakti šią penne alla degtinę. Padažą galite paruošti, kol makaronai verda, todėl tai labai greita! Štai kaip tai daroma:

  1. Išvirti makaronus: Virkite makaronus minutę trumpiau nei nurodyta pakuotėje, nusausinkite, tada grąžinkite į puodą su šlakeliu alyvuogių aliejaus, kad nesuliptų.
  2. Būk skanus: Kol makaronai verda, pradėkite degtinės padažą. Pakepinkite svogūną, tada sudėkite pomidorą, česnaką ir čili dribsnius, kad sukurtumėte gilumą. Įdėkite nesmulkintų pomidorų skardinę, tada supilkite į skardinę degtinę, pasvilkite, kad užfiksuotumėte pomidorų likučius, ir supilkite į padažą.
  3. Baigti: Leiskite padažui virti, kol jis sutirštės, tada naudokite panardinamąjį trintuvą, kad jis būtų lygus. Įpilkite riebios grietinėlės ir parmezano, tada pagardinkite. Į padažą suberkite makaronus, leiskite minutę pravėsti.
  4. Patiekite: Sudėkite į lėkštę, papildomai pridėkite parmezano sūrio ir šviežio baziliko! Mėgaukitės!

Dažnai užduodami klausimai

Jei čia nerandate atsakymo, kurio ieškote, galite jo paklausti toliau pateiktuose komentaruose, o mes su jumis susisieksime kuo greičiau!

Ar galiu vaiką patiekti degtine penne alla?

Man patogu tai patiekti savo dukrai. Verdant alkoholis iš dalies nudega, o vienoje porcijoje yra labai mažai, kol jis sudegs. Bet jūs turite daryti tai, kas jums patogu. Jei nerimaujate, visada galite pagaminti antrą vaikams tinkamą puodą be degtinės.

Kaip laikyti penne alla degtinės likučius?

Jei jums pasisekė turėti likučių, leiskite jiems atvėsti iki kambario temperatūros, tada perkelkite į sandarų indą ir įdėkite į šaldytuvą 3–4 dienoms. Įkaitinkite jį keptuvėje ir įpilkite šlakelį vandens, jei padažą reikia atlaisvinti.

Ar galiu naudoti kitokio tipo makaronus?

Tu gali! Penne makaronai yra tradiciniai šiame penne alla degtinės recepte, tačiau galite naudoti bet kokius mėgstamus ar po ranka turimus makaronus. Tiks Rigatoni, farfalle (peteliškė) ar net spagečiai.

Penne Alla Vodka makaronų keptuvėje vaizdas iš arti.Penne Alla Vodka makaronų keptuvėje vaizdas iš arti.

Pažiūrėkite, kaip paruošti šį receptą

Prenumeruokite mano kanalą, kad pamatytumėte daugiau maisto gaminimo vaizdo įrašų!

Penne Alla degtinė vakarienės lėkštėjePenne Alla degtinė vakarienės lėkštėje

Penne alla degtinės receptas

Paruošimas: 10 minučių

Virti: 20 minučių

Iš viso: 30 minučių

Ši penne alla degtinė yra mano pasirinkimas, kai noriu ko nors lengvo, greito, bet restorano lygio skanaus. Parodysiu, kaip išplakti šį skanų, rafinuotą padažą vos per 30 minučių.

Instrukcijos

  • Didelį puodą gerai pasūdyto vandens užvirinkite ant stiprios ugnies. Sudėkite makaronus ir virkite 1 minutę trumpiau nei nurodyta pakuotėje. Nusausinkite makaronus, sudėkite atgal į puodą, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir išmeskite, kad apsemtų.

    12 uncijų peno

  • Kol makaronai verda, pradėkite padažą. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite svogūną ir kepkite, kol jis taps skaidrus, maždaug 3 minutes. Sudėkite pomidorų pastą, česnaką ir čili dribsnius ir kepkite dar 1 minutę.

    2 šaukštai alyvuogių aliejaus, 1 vidutinio svogūno, 3 skiltelės česnako, ½ arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių, 3 šaukštai pomidorų pastos

  • Pomidorus ir jų skystį sudėkite į keptuvę, rankomis sulaužydami visus pomidorus. Į pomidorų skardinę įpilkite degtinės, išplakite, tada supilkite į padažą.

    28 uncijos skardinės sveikų pomidorų, ⅓ puodelio degtinės

  • Leiskite padažui virti 15-20 minučių neuždengtą, kol padažas sutirštės ir išgaruos didžioji dalis skysčio. Naudokite panardinamąjį maišytuvą (arba perpilkite padažą į įprastą trintuvą) ir trinkite, kol jis bus beveik vientisas. Šiuo metu padažas turėtų būti gana tirštas. Jei ne, troškinkite šiek tiek ilgiau.

  • Įpilkite plaktos grietinėlės ir parmezano ir pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais – man patinka apie vieną arbatinį šaukštelį druskos. Sudėkite makaronus į padažą ir troškinkite 1 minutę.

    ¾ puodelio plaktos grietinėlės, ½ puodelio tarkuoto parmezano arba grana padano, Druska ir pipirai

  • Patiekite makaronus su papildomu parmezanu ir šiek tiek šviežio baziliko ant viršaus.

    Šviežias bazilikas

Pastabos

1 pastaba: Man patinka šiame recepte naudoti San Marzano pomidorus, tačiau jie yra brangūs. Paprasti sveiki pomidorai taip pat tinka, bet tikriausiai norėsite pridėti žiupsnelį cukraus, nes jie paprastai būna rūgštesni.
2 pastaba: Kubeliais pjaustyti pomidorai nėra idealūs šiam receptui, nors jie tiks, jei nenorite bėgti į bakalėjos parduotuvę. Kubeliais supjaustyti pomidorai yra apdorojami chemine medžiaga, kuri neleidžia jiems suirti, bet kadangi jūs juos sumaišysite, jie čia veiks.
3 pastaba: Norėdami gauti tinkamą konsistenciją, prieš pildami plakinį įsitikinkite, kad padažas yra gana tirštas.
4 pastaba: Pabandykite į padažą įdėti malto baziliko – skanus variantas!
5 pastaba: Tai gana skanu – kaip tik tai man patinka. Tačiau jei norite mažiau skanios versijos, pasigaminkite ją naudodami iki 16 uncijų peno.

Mityba

Patiekimas: 1 = ¼ recepto, Kalorijos: 696kcal (35 %), Angliavandeniai: 77g (26 %), Baltymai: 19g (38 %), Riebalai: 28g (43 %), Sotieji riebalai: 14g (88 %), Polinesotieji riebalai: 2g, Mononesotieji riebalai: 10g, Cholesterolis: 59mg (20 %), Natris: 507mg (22 proc.), Kalis: 671mg (19 %), Pluoštas: 5g (21 %), Cukrus: 10g (11 %), Vitaminas A: 1061TV (21 %), Vitaminas C: 21mg (25 %), Kalcis: 268mg (27 proc.), Geležis: 3mg (17 %)



Source link

Draugai: - Marketingo agentūra - Teisinės konsultacijos - Skaidrių skenavimas - Fotofilmų kūrimas - Miesto naujienos - Šeimos gydytojai - Saulius Narbutas - Įvaizdžio kūrimas - Veidoskaita - Nuotekų valymo įrenginiai - Teniso treniruotės - Pranešimai spaudai -