Moliūgų pyragas – The Endless Meal®

Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Perskaitykite mūsų atskleidimo politiką.
Ar yra kas nors labiau paguodžiančio už moliūgų pyrago gabalėlį? Kai moliūgų pyragas yra paruoštas TEISINGAI, tai yra vienas geriausių visų laikų desertų. Užaugau pyragus mėgstančioje šeimoje, galiu užtikrinti, kad mano šeimos moliūgų pyrago receptas yra tikrai ypatingas. Šiandien džiaugiuosi galėdamas pasidalinti aštuoniais geriausiais patarimais, kaip pasigaminti nepriekaištingą moliūgų pyragą, kuris sužavės visus prie jūsų stalo.

Jei paprašyčiau jūsų pagalvoti apie Padėkos dienos desertą, moliūgų pyragas tikriausiai yra pirmas dalykas, apie kurį pagalvotumėte, tiesa?! Naminiame moliūgų pyrage yra kažkas tokio nostalgiško ir paguodžiančio. Jums pasisekė, dalinuosi savo šeimos išbandytu moliūgų pyrago receptu. Net jei tai darote pirmą kartą, šis patikimas moliūgų pyrago receptas privers visus manyti, kad esate patyręs profesionalas. Pasiruošę įvaldyti klasikinį moliūgų pyragą?
Kaip pasigaminti moliūgų pyragą
Pagaminti nuostabų moliūgų pyragą nuo nulio iš pradžių gali atrodyti bauginančiai, bet kai jį sulaužysite, tai lengviau nei manote. Tai įgūdis, kurį verta įvaldyti – o kai tai padarysite, tai greitai taps kasmetine tradicija. Štai kaip tai daroma:
- Paruoškite plutą: Iškočiokite pyrago tešlą, kol ji bus maždaug dviem coliais didesnė už jūsų pyrago lėkštę. Perkelkite į pyrago indą, nupjaukite perteklių, užspauskite kraštus ir šakute dugne įsprauskite kelias skylutes. Dabar įdėkite pyragą į šaldytuvą, kol tešla bus tvirta.
- Baigti pluta: Išklokite plutą pergamentiniu popieriumi ir užpildykite pyrago svarmenimis (arba džiovintomis pupelėmis ar ryžiais, jei neturite svarelių). Apkepkite plutą 15 minučių, nuimkite svarmenis ir popierių ir kepkite dar kelias minutes. Tai užtikrina, kad pluta bus visiškai iškepusi tuo pačiu metu kaip ir įdaras.
- Pasigaminkite įdarą: Viename dubenyje sumaišykite rudąjį cukrų, granuliuotą cukrų, miltus, moliūgų pyrago prieskonius ir druską. Tada antrame dideliame dubenyje sumaišykite moliūgų tyrę, grietinėlę, vanilę ir kiaušinius. Viską sumaišykite iki vientisos masės.
- Surinkite ir kepkite: Supilkite įdarą į plutą, išlyginkite ir švelniai bakstelėkite keptuvę į stalviršį, kad išsiskirtų burbuliukai. Kepkite, kol kraštai sustings, o centras dar šiek tiek pasislinks.
- Atvėsinkite ir mėgaukitės: Leiskite atvėsti 3-4 valandas, tada papuoškite arba patiekite griežinėliais!
Premija: Norite pasigaminti savo pyrago plutą? Peržiūrėkite mano sviesto ir trumpinamos pyrago plutos receptą.
Patarimai, kad moliūgų pyragas būtų sėkmingas
Jei niekada anksčiau negaminate moliūgų pyragų, visiškai normalu jaustis šiek tiek išsigandęs! Juk tai švenčių klasika, apie kurią daugelis turi tvirtą nuomonę. Tačiau nesijaudinkite, aš dalinuosi savo aštuoniais geriausiais geriausio moliūgų pyrago recepto patarimais, kuriais džiaugsis jūsų šeima ir draugai.
Aštuoni profesionalūs patarimai, kad moliūgų pyragas būtų sėkmingas:
- Atšaldykite tešlą: Jei dirbdami su pyrago tešla atrodo per minkšta, įdėkite į šaldytuvą 10–15 minučių, kad sutvirtėtų. Tai taip pat padės sustabdyti jo susitraukimą.
- Pyrago svarmenys į pagalbą: Pyrago svoris yra svarbus! Jie padeda neleisti jam išsipūsti ar susitraukti kepant. Jei jų neturite, naudokite pupeles arba ryžius.
- Naudokite naminį moliūgų pyrago prieskonį: Savo moliūgų pyrago prieskonių mišinio gaminimas gali pakelti jūsų pyragą. Sureguliuokite cinamoną, muskato riešutą ir gvazdikėlius pagal savo pageidavimus.
- Nekepta pluta: Svarbu, kad šiame recepte naudotumėte nekeptą pyrago plutą. Priežastis, kodėl 4 veiksme sumažinome temperatūrą, kad pluta sustingtų. Tada nuleidžiame, kad tiktų įdarui sutvirtinti.
- Kai jūsų moliūgų pyragas bus paruoštas: Norite, kad ištraukus iš orkaitės jis švelniai virpėtų – turėtų atrodyti, kad jis nepakankamai iškepęs. Leiskite stovėti 3–4 valandas, kad šiuo vėsiu metu jis sutvirtės.
- Įtrūkimai: Venkite įtrūkimų moliūgų pyrago įdaroje! Dažniausia priežastis yra per didelis kepimas. Kad nesuskiltų, nepalikite per ilgai.
- Temperatūros bandymas: Jei pastebite, kad plutos kraštai per greitai ruduoja, naudokite pyrago gaubtą arba paprastą folijos dangtelį, kad nesudegtumėte, o įdaras tolygiai iškeptų.
- Nepraleiskite pipirų: Žinau, kad juodieji pipirai neatrodo kaip pyrago ingredientas, bet pažadu, nepraleiskite to! Tai suteikia subtilaus sudėtingumo, niekas negalės išsiaiškinti, KODĖL jūsų pyragas toks puikus, bet žinos, kad jis ypatingas!


Ar moliūgų pyragą reikia šaldyti?
Taip, kadangi recepte yra kiaušinių ir pieno produktų, turėtumėte jį laikyti šaldytuve, o ne ant prekystalio. Kai po kepimo atvės iki kambario temperatūros, uždenkite ir padėkite į šaldytuvą. Moliūgų pyragą galima laikyti šaldytuve 3-4 dienas.
Ar galite užšaldyti moliūgų pyragą?
Moliūgų pyragas gerai užšąla, o tai puiku, jei norite šiek tiek pasilikti vėliau! Norėdami užšaldyti, leiskite jam visiškai atvėsti. Tvirtai apvyniokite jį plastikine plėvele, kad jis būtų sandarus, tada įdėkite į šaldiklyje tinkamą indą. Galima užšaldyti 1-2 mėnesius; tiesiog atšildykite jį šaldytuve dieną prieš norėdamas mėgautis.
Kas yra moliūgų pyrago prieskonyje
Moliūgų pyrago prieskonis yra šiltas ir jaukus penkių prieskonių mišinys. Jis pagamintas iš cinamono, muskato riešuto, imbiero, kvapiųjų pipirų ir gvazdikėlių. Galite nusipirkti iš anksto nupirktų mišinių iš prekybos centro, bet tikriausiai daugumą, jei ne visus, jau turite ant savo prieskonių lentynos. Peržiūrėkite mano moliūgų pyrago prieskonių receptą, jei norite pasigaminti patys.
Kaip patiekti moliūgų pyragą
Moliūgų pyragas puikiai dera su plakta grietinėle, vaniliniais ledais ar net šlakeliu karamelės padažo. Norėdami paįvairinti, pabandykite patiekti su kaušeliu cinamono ledų, kokosų plaktos grietinėlės ar skrudintų kokosų ledų!
Komentaruose praneškite, kaip mėgstate patiekti savo moliūgų pyragą!


Kaip išvengti moliūgų pyrago įtrūkimų
Pirmiausia… jei pyragui vėsstant atsiranda įtrūkimų, NESIERMEN! Sąžiningai, tai nėra didelė problema ir pyrago skonis bus toks pat geras. Jei norite, patiekdami galite paslėpti įtrūkimą su kai kuriomis išpjovomis, kurias darote iš pyrago tešlos, arba ant plakamosios grietinėlės.
Tačiau moliūgų pyragas plyšta dėl to, kad jis yra perkeptas. Taigi, norint išvengti įtrūkimų, reikia vengti pyrago perkepimo. Kai jis visiškai iškeps, įdaras bus tvirtas 2 colius aplink kraštą, o vidurinis maždaug 4 coliai vis tiek gerai sujudės, kai kraipysite keptuvę. Kai pyragas atvės, vidurinis virpėjimas sutvirtės.
Moliūgų pyragas dažniausiai užduodami klausimai
Jei čia nerandate atsakymo, kurio ieškote, galite jo paklausti toliau pateiktuose komentaruose, o mes su jumis susisieksime kuo greičiau!
Ar galiu naudoti parduotuvėje pirktą plutą?
Žinoma! Jei trūksta laiko arba norite išmokti po vieną įgūdį, parduotuvėje įsigyta pluta yra puikus pasirinkimas. Buuuut, jei jaučiatės ambicingi, turiu puikų naminio pyrago plutos receptą, kuris jį suskaido, kad galėtumėte nustebinti savo svečius!
Ar galiu gaminti šį receptą su šviežiu moliūgu?
Taip! Konservuotą moliūgą galite pakeisti šviežia moliūgų tyre. Cukrinius moliūgus prieš naudodami pyrago įdarą būtinai gerai iškepkite ir sutrinkite. Daugiau informacijos apie konservuotų ir šviežių moliūgų tyrę rasite šiame straipsnyje.
Ar gali moliūgų pyragai stovėti ant prekystalio?
Dėl kiaušinių ir pieno produktų moliūgų pyrago negalima palikti ilgiau nei dvi valandas. Visada atšaldykite likusį pyragą, kad jį būtų saugu valgyti.
Ką daryti, jei neturiu pyrago svarmenų?
Jei neturite pyrago svarmenų, kaip pakaitalą galite naudoti džiovintas pupeles, lęšius ar ryžius. Tiesiog atminkite, kad vėliau jie nebus naudojami gaminant maistą, bet galite juos supilti į stiklainį ir pasilikti kitą kartą, kai gaminsite pyragą.
Ar moliūgų pyrago prieskonis ir kvapieji pipirai yra tas pats dalykas?
Ne, jie gali turėti panašių užrašų, tačiau jie skiriasi. Šiam receptui norite moliūgų pyrago prieskonių.


Pažiūrėkite, kaip tai padaryti
Prenumeruokite mūsų kanalą, kad pamatytumėte daugiau maisto gaminimo vaizdo įrašų!


Moliūgų pyrago receptas
Ar yra kas nors labiau paguodžiančio už moliūgų pyrago gabalėlį? Kai moliūgų pyragas yra paruoštas TEISINGAI, tai yra vienas geriausių visų laikų desertų. Užaugau pyragus mėgstančioje šeimoje, galiu patikinti, kad mano šeimos moliūgų pyrago receptas yra tikrai ypatingas. Šiandien džiaugiuosi galėdamas pasidalinti aštuoniais geriausiais patarimais, kaip pagaminti nepriekaištingą moliūgų pyragą, kuris sužavės visus prie jūsų stalo.
Instrukcijos
-
Pyrago tešlą iškočiokite ant lengvai miltais pabarstyto pergamentinio popieriaus gabalo, kad pluta būtų 2 coliais didesnė už pyrago lėkštę.
1 pyrago tešla
-
Atsargiai perkelkite tešlą į pyrago formą, tešlos perteklių nupjaukite žirklėmis ir užspauskite kraštus. Šakute padarykite kelias skylutes plutos apačioje. Įdėkite pyragą į šaldytuvą bent 30 minučių, kol tešla sutvirtės.
-
Padėkite lentyną orkaitės viduryje ir pašildykite iki 375 laipsnių pagal Farenheitą. Į pyragą įspauskite pergamentinį popierių, kuriuo kočiojote tešlą, tada įdėkite pyrago svarelius – puikiai tiks ir džiovintos pupelės ar ryžiai. Kepkite 15 minučių, kol pyrago kraštai sutvirtės.
-
Nuimkite pergamentinį popierių ir pyrago svarmenis, o tada pyragą vėl pašaukite į orkaitę dar 10–12 minučių, kol dugnas bus tvirtas ir šviesiai rudas. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 350 laipsnių pagal Farenheitą.
-
Vidutiniame dubenyje suplakite rudąjį cukrų, granuliuotą cukrų, miltus, moliūgų pyrago prieskonius, druską ir pipirus.
½ puodelio supakuoto rudojo cukraus, 1 valgomasis šaukštas universalių miltų, 2 arbatiniai šaukšteliai moliūgų pyrago prieskonių, ½ arbatinio šaukštelio jūros druskos
-
Dideliame dubenyje išplakite moliūgų tyrę, plakamą grietinėlę, vanilę ir kiaušinius. Sudėkite sausus ingredientus ir plakite, kol įdaras taps vientisas.
1 15 uncijų skardinė moliūgų tyrės, ¾ puodelio plaktos grietinėlės, 1 valgomasis šaukštas vanilės, 3 dideli kiaušiniai, ¼ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų
-
Aptepkite pyrago plutos kraštą kiaušinio plakiniu ir pabarstykite cukrumi – žr. pastabas. Įdarą supilkite į iškeptą plutą ir išlyginkite viršų. Jei įdaroje yra burbuliukų, švelniai bakstelėkite keptuvę į stalviršį, kad juos pašalintumėte.
-
Kepkite pyragą 55–60 minučių, kol kraštai sustings ir šiek tiek išsipūs, o vidurys 4 centimetrai šiek tiek pasislinks – atrodys nepakeistas. Stebėkite pyragą, kol jis kepa, o jei plutelė per greitai ruduoja, uždėkite pyrago skydelį arba uždenkite kraštą plonu aliuminio folijos gabalėliu.
-
Padėkite pyragą ant vėsinimo grotelių ir leiskite jam visiškai atvėsti (mažiausiai 3-4 valandas), prieš dekoruodami arba pjaustydami.
Moliūgų dekoracijos
-
Papildomą pyrago tešlą iškočiokite ⅛ colio storio ir išpjaukite norimas figūras. Išpjovas dėkite ant kepimo skardos, lengvai patepkite kiaušinių plakiniu ir pabarstykite trupučiu cukraus. Šaldykite juos, kol būsite pasiruošę kepti.
-
Kepkite dekoracijas 350 laipsnių pagal Farenheitą 15-30 minučių, kol jos taps auksinės rudos spalvos. Laikas labai skiriasi priklausomai nuo to, kaip plonai/storai kočiojate tešlą. Patikrinkite juos po 15 minučių, o vėliau kas 5 minutes, kol jie taps auksiniai. Leiskite jiems atvėsti, prieš naudodami juos pyrago dekoravimui.
Pastabos
Moliūgų pyrago prieskoniai: Man patinka naudoti savo naminį moliūgų pyrago prieskonį, bet, jei norite, galite naudoti parduotuvėje pirktą.
Juodieji pipirai: Šis šiek tiek neįprastas ingredientas suteikia šiek tiek papildomo skonio, bet yra labai subtilus.
Moliūgų tyrė: Dauguma skardinių yra 14 arba 15 uncijų, ir abu tinka pagal šį receptą. Įsitikinkite, kad naudojate moliūgų tyrę, o ne moliūgų pyrago mišinį, kuris yra aromatizuotas.
Kiaušinių plovimas: Kiaušinio aptepimas ant tešlos kraštų ir išpjovų suteikia jiems gražų blizgesį. Paprasčiausiai išplakite kiaušinį su šlakeliu (maždaug šaukštu) pieno ir lengvai patepkite. Baigimui pabarstykite šiek tiek cukraus.
Mityba
Patiekimas: 1, Kalorijos: 289kcal (14 %), Angliavandeniai: 33g (11 %), Baltymai: 4g (8%), Riebalai: 15g (23 proc.), Sotieji riebalai: 8g (50 %), Polinesotieji riebalai: 1g, Mononesotieji riebalai: 5g, Transriebalai: 0,01g, Cholesterolis: 95mg (32 proc.), Natris: 271mg (12 %), Kalis: 105mg (3 proc.), Pluoštas: 1g (4%), Cukrus: 21g (23 proc.), Vitaminas A: 451TV (9%), Vitaminas C: 0.3mg, Kalcis: 52mg (5%), Geležis: 1mg (6 proc.)