Marry Me Salmon – The Endless Meal®
Instrukcijos
Išdžiovinkite lašišą popieriniu rankšluosčiu ir po to tolygiai pabarstykite česnako miltelius, svogūnų miltelius, druską ir pipirus iš abiejų pusių.
4 porcijos lašišos, ½ arbatinio šaukštelio KIEKVIENA: česnako milteliai, svogūnų milteliai, druska ir pipirai
Didelėje, nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite sviestą ir aliejų. Įdėkite lašišą viršutine puse žemyn ir kepkite, kol ji taps auksinės spalvos, maždaug 4 minutes. Išimkite jį iš keptuvės.
1 valgomasis šaukštas KIEKVIENAS: sviestas ir alyvuogių aliejus
Suberkite itališkus prieskonius ir česnaką ir kepkite 30 sekundžių. Į keptuvę supilkite vyną ir vištienos sultinį ir užvirinkite, nugramdydami keptuvės dugną, kad neliktų prilipusių gabalėlių. Padidinkite ugnį iki vidutinės, supilkite plaktą grietinėlę ir užvirinkite. Leiskite troškintis, kol padažas pradės tirštėti, maždaug 4 minutes.
4 skiltelės česnako, 1 arbatinis šaukštelis itališkų prieskonių, ½ puodelio KIEKVIENAS: baltojo vyno ir vištienos sultinio, ¾ puodelio plaktos grietinėlės
Įmaišykite saulėje džiovintus pomidorus ir parmezano sūrį, tada grąžinkite lašišą, apkeptą pusę į viršų. Leiskite troškintis 3–4 minutes, kol lašiša visiškai iškeps. Patiekite su šviežiu baziliku, pabarstytu ant viršaus.
½ puodelio pjaustytų saulėje džiovintų pomidorų, ½ puodelio tarkuoto parmezano sūrio, Šviežias bazilikas
Pastabos
Užrašas 2: Man patinka naudoti saulėje džiovintų pomidorų stiklainyje esantį aliejų, kad šis receptas suteiktų dar daugiau skonio. Į stiklainį įpilkite alyvuogių aliejaus, kad visi likę saulėje džiovinti pomidorai būtų padengti aliejumi.
3 pastaba: Jei nenorite naudoti vyno, galite jį pakeisti vištienos sultiniu.
4 pastaba: Manau, kad saulėje džiovintų pomidorų skonis gali skirtis – vieni yra labai stiprūs, o kiti švelnūs. Jei nesate tikri ir nenorite persistengti, naudokite mažiau ir pridėkite daugiau pagal skonį. Jei esate didelis gerbėjas, pridėkite iki 1 puodelio.
Mityba
Patiekimas: 1 gabalėlis lašišos su ¼ padažo, Kalorijos: 548kcal (27 proc.), Angliavandeniai: 14g (5%), Baltymas: 42g (84 %), Riebalai: 34g (52 %), Sotieji riebalai: 16g (100 %), Polinesotieji riebalai: 6g, Mononesotieji riebalai: 9g, Trans-riebalų: 0.1g, Cholesterolis: 163mg (54 %), Natris: 679mg (30 %), Kalis: 1442 mmg (41 %), Pluoštas: 2g (8%), Cukrus: 7g (8%), Vitaminas A: 1049TV (21 %), Vitamino C: 7mg (8%), Kalcis: 194mg (19 %), Geležis: 3mg (17 %)
