Rudos cukrinės morkos su sviestu išteptais pekano riešutais
Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Perskaitykite mūsų atskleidimo politiką.
Štai jums skirtas gyvenimo būdas: paskrudinkite morkas su ruduoju cukrumi ir sukursite garnyrą, kuris pavogs pasirodymą. Tai rudojo cukraus morkos receptas yra vienas iš mano mėgstamiausių rudens garnyrų, nes jis puikiai tinka skaniai minkštoms morkoms su puikiai karamelizuotais, traškiais kraštais. Leiskite man parodyti, kaip tai daroma!
Ar anksčiau gaminote morkas su ruduoju cukrumi? Tai visiškas žaidimo pasikeitimas! Rudasis cukrus išryškina natūralų morkų saldumą ir suteikia sodrų, karamelizuotą skonį, kuris puikiai subalansuoja jų žemiškumą. Rudasis cukrus palieka blizgančią apdailą ir šiek tiek traškią tekstūrą. Puikiai tiks jaukioms šeimos vakarienėms ar šventinėms pramogoms per šventinį sezoną.
Kodėl rudojo cukraus morkos yra tokios geros
Kai verdate morkas su ruduoju cukrumi, kažkas magiškas atsitinka. Šis patiekalas veikia dėl jo slypinčio mokslo: kaupiasi šiluma, suardo cukraus molekules ir susidaro sodri, nenumaldomai lipni glazūra. Taip pat sustiprėja natūralūs morkose esantys cukrūs. Įdėjus sviestą, glajus tampa blizgus ir padengia morkas.
Užbaikite su sviestu pateptais pekano riešutais, kad skaniai suminkštintumėte riešutus, ir sumaltomis petražolėmis, kad būtų gaivumo. Morkos skanios be pekano riešutų, tačiau jos tikrai pakelia receptą į kitą lygį. Jei nenorite jų troškinti svieste, susmulkinkite pjaustytus skrudintus pekano riešutus!
Kaip pasigaminti rudojo cukraus morkas
Vos 10 minučių ruošdami galite pagaminti garnyrą, kuris nukels dėmesį nuo pagrindinio! Štai kaip tai daroma:
- Iš anksto pašildykite ir paruoškite: Įkaitinkite orkaitę, kol pjaustysite morkas. Paimkite kepimo indą ir sumaišykite morkas, sviestą, rudąjį cukrų, česnaką, druską ir pipirus bei cinamoną.
- Iškepkite morkas: Paskrudinkite morkas, kol jos suminkštės, o glajus taps lipnus ir karamelizuotas.
- Aštrūs sviestiniai pekano riešutai: Kol morkos yra orkaitėje, keptuvėje ištirpinkite šiek tiek sviesto ir suberkite pekano riešutus. Įmaišykite kajeno pipirus.
- Patiekite ir mėgautis: Kai morkos iškeps, sumaišykite jas glajuje, tada patiekite su pekano riešutais ir maltomis petražolėmis ant viršaus.
Kaip supjaustyti morkas
Pirmiausia nulupkite morkas. Jei pageidaujate, galite nulupti odelę – dažniausiai tai praleidžiu, jei vasara ir morkos tikrai šviežios. Pagal mano rudojo cukraus morkų receptą galite pjaustyti morkas taip, kaip norite, bet manau, kad jų skonis yra tinkamas, kai paviršiaus plotas yra tinkamas karamelizacijai – maždaug dviejų colių segmentas, supjaustytas įstrižai (kampu). Pabandykite padaryti juos panašaus dydžio, kad jie iškeptų tolygiai.
Rudojo cukraus vaikiškoms morkoms gaminti galite naudoti ir vaikiškas morkas!
Kaip ant viryklės pasigaminti rudojo cukraus morkas
Jei nenorite įjungti orkaitės, galite pagaminti panašią viryklės versiją. Paimkite keptuvę ir supilkite morkas su trupučiu vandens, troškinkite ant vidutinės ugnies apie 8–10 minučių, kol suminkštės. Kai vanduo išgaruos, sudėkite kitus ingredientus: sviestą, rudąjį cukrų, česnaką, druską, pipirus ir cinamoną. Išmaišykite, kad pasidengtų visos morkos, virkite, kol viskas karamelizuosis ir taps lipni. Tai nebus visiškai tas pats, kas kepti, bet vis tiek tikrai skanu!
Kaip patiekti rudojo cukraus morkas
Šios morkos su ruduoju cukrumi yra labai geros – jos puikiai tinka savaitės vakarienei su šeima, bet taip pat pakankamai ypatingos, kad galėtumėte jas patiekti kaip neįtikėtiną Padėkos dienos garnyrą ar Kalėdų garnyrą!
Jie yra pakankamai universalūs, kad būtų tinkami beveik prie visko, bet kadangi jau šiek tiek saldūs, geriausia juos derinti su pikantiškais patiekalais. Jie puikiai tinka su mano citrininiame svieste kepta vištiena, kiaulienos nugarinė, petardos lašiša ar kiaulienos šonkaulių troškinys.
Rudojo cukraus morkos dažniausiai užduodami klausimai
Jei čia nerandate atsakymo, kurio ieškote, galite jo paklausti toliau pateiktuose komentaruose, o mes su jumis susisieksime kuo greičiau!
Ar galiu naudoti vaikiškas morkas rudojo cukraus kūdikių morkoms gaminti?
Jūs tikrai galite! Kepimo laikas gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo tikslių morkų, kurias griebiatės, todėl stebėkite jas orkaitėje. Jie bus skanūs!
Kaip laikyti likusias rudojo cukraus morkas?
Kai jie atvės iki kambario temperatūros, perkelkite juos į sandarų indą ir padėkite į šaldytuvą iki trijų dienų.
Ar galiu pasigaminti šias aštrias lipnias morkas?
Taip! Kad padidintumėte kaitrą, į morkų glajų kepdami įberkite šiek tiek kajeno pipirų.
Rudojo cukraus morkų receptas
Štai jums skirtas gyvenimo būdas: paskrudinkite morkas su ruduoju cukrumi ir sukursite garnyrą, kuris pavogs pasirodymą. Tai rudojo cukraus morkos receptas yra vienas iš mano mėgstamiausių rudens garnyrų, nes jis puikiai tinka skaniai minkštoms morkoms su puikiai karamelizuotais, traškiais kraštais. Leiskite man parodyti, kaip tai daroma!
Instrukcijos
-
Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių pagal Farenheitą. Supjaustykite morkas į 2 colių segmentus ir kiekvieną iš jų perpjaukite per pusę išilgai.
2 lb morkų
-
9 × 11 colių kepimo formoje sumaišykite morkas, sviestą, rudąjį cukrų, česnaką, druską, pipirus ir cinamoną.
2 šaukštai sviesto, ¼ puodelio rudojo cukraus, 2 skiltelės česnako, ½ arbatinio šaukštelio KIEKVIENAI: druskos, pipirų ir cinamono
-
Kepkite morkas 30-35 minutes, kepimo metu du kartus išmeskite. Jie daromi, kai morkos suminkštėja, o glajus atrodo karamelizuotas ir lipnus.
-
Norėdami pagaminti užpilą, ištirpinkite sviestą nedidelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Suberkite pekano riešutus ir virkite, dažnai maišydami, kol jie taps tamsesni ir kvepės. Įmaišykite kajeno pipirus.
1 arbatinis šaukštelis sviesto, ¼ puodelio žalių pekano riešutų, ¼ arbatinio šaukštelio kajeno pipirų
-
Morkas ir glajų sumaišykite kepimo formoje, tada perkelkite į serviravimo indą ir pabarstykite pekano riešutais bei trupučiu maltų petražolių.
Nebūtina: maltos petražolės
Pastabos
Užpilas: Morkos skanios be pekano riešutų, bet manau, kad jos pakelia receptą į kitą lygį. Jei nenorite jų troškinti svieste, naudokite susmulkintus skrudintus pekano riešutus.
Glazūra: Paprastai glajus pakankamai sutirštėja, kad lengvai padengtų morkas, tačiau kai kurios morkos išskiria daugiau vandens nei kitos, todėl glajus retkarčiais gali šiek tiek nusausinti. Jei taip atsitiks, visas morkas sustumkite į vieną kepimo formos pusę ir vėl pašaukite į orkaitę 5 minutėms. Glajus iš karto sutirštės.
Mityba
Patiekimas: 1 = 1/6 recepto, Kalorijos: 167kcal (8%), Angliavandeniai: 24g (8%), Baltymai: 2g (4%), Riebalai: 8g (12 %), Sotieji riebalai: 3g (19 %), Polinesotieji riebalai: 1g, Mononesotieji riebalai: 3g, Transriebalai: 0.2g, Cholesterolis: 12mg (4%), Natris: 336mg (15 %), Kalis: 520mg (15 %), Pluoštas: 5g (21 %), Cukrus: 16g (18 %), Vitaminas A: 25434TV (509 %), Vitaminas C: 9mg (11 %), Kalcis: 64mg (6 proc.), Geležis: 1mg (6 proc.)
