Lazanijos sriuba – The Endless Meal®

Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Perskaitykite mūsų atskleidimo politiką.

Trokštate komforto be rūpesčių? Ši lazanijos sriuba yra mano pasirinkimas, kai noriu nostalgiško tradicinės lazanijos skonių, bet be vargo sluoksniuoti ir laukti prie orkaitės. Šią nesudėtingą vieno puodo sriubos versiją pagaminti taip paprasta, kaip ji yra soti ir kvapni.

Be to, patikrinkite mano esminiai trikčių šalinimo patarimai ir mano būdas pagaminti nuostabiausią kreminį rikotos užpilą tai visiškai pakeičia žaidimą.

Mėgstu išplakti tradicinį lazanijos receptą bent jau kartą per metus, ypač kai rudenį aplanko mano šeima. Tai tiesiog paprastas mokslas: visi mėgsta lazaniją! Gerai, gal ne visai mokslas, bet kas galėtų pasakyti „ne“ visam riebiam, sūriam gėriui, susimaišančiam su sočia mėsa ir sočiais lazanijos lakštais?! Ne aš, tai tikrai.

Bet būkime tikri, net ir mano paprastam lazanijos receptui reikia šiek tiek daugiau darbo, nei aš pasiruošęs duoti įtemptą trečiadienį. Tomis įtemptomis savaitės naktimis, kai noriu be rūpesčių jaukumo, išnaudoju šį paprastesnį, bet taip pat skanią lazanijos sriubos receptą.

Kas yra lazanijos sriuba?

Visų pirma, nebijokite; pilnos lazanijos nesudėsite į blenderį… Lazanijos sriuba – tai jauki, dekonstruota tradicinės lazanijos versija. Naudojate daugumą tų pačių ingredientų, kad sukurtumėte lazanijos skonį, bet sriubos pavidalu. Jis yra šiek tiek lengvesnis ir daug lengviau pagaminamas. Tačiau yra visi klasikiniai lazanijos skoniai: itališka dešra, česnakai, itališkos žolelės, pomidorų padažas. Bešamelio padažas praleidžiamas, o pasirenkama (bet labai rekomenduojama) riebi grietinėlė ir skanus rikotos užpilas.

Kaip pasigaminti lazanijos sriubą

Jei galite sudėti daiktus į puodą, galite pagaminti šį lazanijos sriubos receptą – tai labai paprasta. Tai puiku, nes paprastai lazanija asocijuojasi su ilgu ir nuobodu sluoksniu. Sriubos versija yra tokia paprasta! Štai kaip tai daroma:

Pradėkite sriubą: Pradėkite reikalus kepdami itališką dešrą ir maltą jautieną. Jame yra pakankamai natūralių riebalų, todėl jums net nereikia išspausti alyvuogių aliejaus. Sudėkite svogūną, česnaką ir pomidorų pastą.
Pridėti skysčių: Įpilkite vištienos sultinio ir kubeliais pjaustytų pomidorų (arba sunaudokite likusį marinaros padažą), itališkus prieskonius ir druską bei juoduosius pipirus. Išmaišykite ir leiskite užvirti.
Sudėkite makaronų makaronus: Kai užvirs, sudėkite sulaužytus lazanijos lakštus, sumažinkite ugnį ir leiskite užvirti 15 minučių.
Pasigaminkite rikotos užpilą: Kol sriuba verda, į dubenį suberkite visus rikotos ingredientus ir išmaišykite. Atlikta! Kaip tai buvo lengva?!
Patiekite ir mėgaukitės: Sriubą nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite riebią grietinėlę. Supilkite jį į dubenėlius, tada įpilkite rikotos užpilo. Papuoškite šviežiais baziliko lapeliais ir mėgaukitės!

Lazanijos sriubos trikčių šalinimas

Gerai, pakalbėkime apie tai, iš ko gaminama tobula lazanijos sriuba. Norite rasti pusiausvyrą tarp lengvesnės, lengvesnės, dekonstruotos lazanijos versijos, bet taip pat nenorite sušvelnintos, apleistos, per daug atskiestos versijos. Jūs norite turėti galimybę paragauti tų guodžiančių lazanijos skonių.

Vieno puodo lazanijos sriubos recepto trikčių šalinimas:

Per švelnu: Negailėkite svogūnų, česnakų ir itališkų žolelių – jie prideda reikiamo gylio, kad gautume tvirtą skonį, kurio mes trokštame. Ir priklausomai nuo naudojamo sultinio, gali tekti pridėti šiek tiek druskos ir pipirų.
Per vandeningas: Dėdami konservuotų pomidorų ar sultinio taip pat neišsistenkite – jei visgi gaminate sriubą, kuri yra per vandeninga, tiesiog leiskite jai užvirti ir dar šiek tiek sumažinkite.
Per sausas: Jei turite kažką, kas labiau primena lazanijos troškinį, o ne lazanijos sriubą, tiesiog įpilkite dar vieną šlakelį sultinio arba dar šiek tiek grūstų pomidorų, kad šiek tiek atsipalaiduotų.
Nepakanka „lazanijos“: Jei norite sustiprinti klasikinį lazanijos skonį, pirmiausia galite pridėti riebios grietinėlės ir rikotos užpilo. Jie atkartoja bešamelio padažą tradicinėje lazanijoje. Jei vis dar nejaučiate, įmaišykite pomidorų pastos, itališkų prieskonių arba parmezano sūrio.

Iš arti lazanijos sriubos puode su mediniu šaukštu

„Crockpot“ lazanijos sriuba

Jei jūsų laukia didelė diena ir norite pasigaminti šį puodo arba lėtos virimo lazanijos sriubos receptą, jums pasisekė! Tai padaryti labai paprasta:

Apkepkite mėsą: Tiesiog kepkite mėsą keptuvėje, tada perkelkite į puodą.
Sudėkite ingredientus: Sudėkite kitus lazanijos sriubos ingredientus (išskyrus makaronus ir grietinėlę) į puodą, kad jie būtų gerai pradėti, tada virkite ant silpnos ugnies 6–7 valandas arba ant aukštos temperatūros 3–4 valandas, kol visi skoniai susilies.
Pridėkite paskutinius akcentus: Maždaug 30 minučių prieš patiekiant sudėkite makaronus ir grietinėlę. Taip makaronai suminkštės, o grietinėlė sušils ir nesustings.
Patiekite: Prieš baigiant sriubą, pasigaminkite rikotos užpilą. (Arba pagaminkite užpilą iš anksto ir laikykite šaldytuve, kol būsite pasiruošę.) Į kiekvieną dubenį supilkite sriubą ir patiekite su rikotos užpilu. Mėgaukitės!

Daržovių pridėjimas į lazanijos sriubą

Norite pasinerti papildomų daržovių? Tai labai lengva padaryti pagal šį lazanijos sriubos receptą. Kaip ir dauguma sriubų, tai pritaikomas receptas. Kartais prieš patiekdama įmaišau špinatus, leisdama jiems suvyti. Aš taip pat mėgstu įdėti šaldytų žirnelių likus maždaug 10 minučių iki skanavimo, kad jie turėtų pakankamai laiko sušilti, bet nebūtų per daug purūs. pridėkite juos kepimo proceso pradžioje. Taip pat tinka ir tarkuota morka ar cukinija!

Ką patiekti su lazanijos sriuba

Kai gaminu lazanijos sriubos receptą, kartais viską padarysiu paprastai ir patiekiu kaip atskirą patiekalą. Tačiau dažniausiai griebiu česnakinės duonos ir gaminu maistingas priedas, kad viskas būtų gerai. Man patinka pridėti šparaginių pupelių. Jei noriu salotų, mano pasirinkimas yra kopūstų Cezario salotos, šparagų salotos arba Caprese salotos.

Dažnai užduodami klausimai

Jei čia nerandate atsakymo, kurio ieškote, galite jo paklausti toliau pateiktuose komentaruose, o mes su jumis susisieksime kuo greičiau!

Ar lazanijos sriuboje galiu naudoti kitos rūšies makaronus?

Žinoma! Ar anksčiau girdėjote apie mafalda makaronus? Jie panašūs į miniatiūrinius lazanijos makaronus su raukšlėtais kraštais, taigi tobulas šiam lazanijos sriubos receptui. Aš taip pat anksčiau naudojau fusilli. Iš esmės lazanijos makaronus galite iškeisti į viską, ką turite po ranka – peteliškę, penne, rotini… Tiesiog atitinkamai sureguliuokite gaminimo laiką.

Jei neturite glitimo, taip pat galite pasirinkti lazanijos lakštus arba makaronus be glitimo – tiesiog atitinkamai pakoreguokite gaminimo laiką. Norite, kad makaronai būtų minkšti, bet ne minkšti.

Ar galiu naudoti orkaitėje paruoštus lazanijos makaronus?

Šį receptą gaminau su įprastais makaronais. Jei po ranka turite tik orkaitėje paruoštų makaronų (taip pat vadinamų greitai paruošiamais lazanijos makaronais), galite juos naudoti, bet stebėkite juos, nes jie iškeps daug greičiau nei įprasti makaronai, o jūs nenorite, kad makaronai būtų minkšti. sriuba!

Kokį puodą naudoti lazanijos sriubai?

Naudokite didelį, storadugnį puodą – paprastai idealiai tinka 7–9 litrų olandiška orkaitė.

Kaip laikyti lazanijos sriubos likučius?

Sriubą geriausia laikyti sandariai uždarytą šaldytuve, todėl atvėsusią iki kambario temperatūros perkelkite į sandarų indą ir įdėkite į šaldytuvą iki keturių dienų.

Ar galima užšaldyti lazanijos sriubą?

Lazanijos sriuba – patiekalas, kurį geriausia patiekti šviežią. Užšaldžius makaronai gali tapti per minkšti. Anksčiau užšaldžiau be makaronų, tada į sriubą įdėjau šviežių, kai ją atšildžiau ir pašildyjau.

Ar galiu išsivirti aštrios lazanijos sriubos?

Taip, tu tikrai gali! Yra keletas būdų, kaip savo lazanijos sriubą galite pridėti šilumos. Galite naudoti aštrią itališką dešrą arba įdėti žiupsnelį kajeno ar čili dribsnių.

Ar galiu naudoti kitos rūšies mėsą?

Jūs tikrai galite! Aš tai gaminau anksčiau, padvigubinau jautienos, o ne itališkos dešros, nes tai buvo tik tai, ką turėjau po ranka. Vietoj jautienos taip pat galite naudoti maltą kalakutieną.

Pažiūrėkite, kaip paruošti šį receptą

Prenumeruokite mano kanalą, kad pamatytumėte daugiau maisto gaminimo vaizdo įrašų!

Lazanijos sriubos receptas

Paruošimas: 5 minučių

Virkite: 25 minučių

Iš viso: 30 minučių

Instrukcijos

Išimkite itališką dešrą iš apvalkalo ir sudėkite ją su malta jautiena į sriubos puodą ant vidutinės-stiprios ugnies. Kepkite, kol gerai apskrus, maišydami sulaužykite mėsą.

1 svaras švelnios itališkos dešros, ½ svaro liesos maltos jautienos
Įdėkite svogūną ir kepkite, kol jis taps skaidrus, maždaug 3 minutes. Į puodą įpilkite česnako ir pomidorų pastos ir virkite, kol pomidorų pasta pradės tamsėti ir kvepės saldžiai, maždaug 2 minutes.

1 mažas svogūnas, 2 šaukštai pomidorų pastos, 3 skiltelės česnako
Supilkite vištienos sultinį, kubeliais pjaustytus pomidorus ir jų sultis, itališkus prieskonius, druską, pipirus ir užvirinkite. Įmaišykite susmulkintus lazanijos makaronus, tada sumažinkite ugnį, uždenkite puodą ir troškinkite, kol makaronai suminkštės, maždaug 15 minučių.

1 28 uncijos kubeliais pjaustytų pomidorų, 4 stiklinės vištienos sultinio, 1 valgomasis šaukštas itališkų prieskonių, 1 arbatinis šaukštelis: druskos ir pipirų, 9 lazanijos makaronai
Kol sriuba verda, pasigaminkite užpilą. Sudėkite visus ingredientus į vidutinio dydžio dubenį ir gerai išmaišykite.

1 puodelis rikotos, ½ puodelio malto baziliko, ½ puodelio KIEKVIENA: tarkuoto parmezano ir mocarelos, 1 skiltelė česnako, 1 žiupsnelis KIEKVIENAI: druskos ir pipirų
Nukelkite sriubą nuo ugnies ir įmaišykite riebią grietinėlę. Patiekite sriubą su rikotos užpilu ir keliais papildomais baziliko lapeliais.

½ puodelio riebios grietinėlės

Pastabos

1 pastaba: Vietoj dešros ir maltos jautienos mišinio naudokite 1 ½ svaro bet kurio. O jei mėgstate aštriai, naudokite aštrią itališką dešrą.
2 pastaba: Norėdami nuimti dešros apvalkalą, perpjaukite dešrą per pusę išilgai, tada išimkite mėsą ir išmeskite ploną apvalkalą.
3 pastaba: Varškė yra tinkama ir ekonomiška alternatyva rikotai.
4 pastaba: Sunkią grietinėlę išvardijau kaip neprivaloma. Bet atvirai, man tai taip patinka, kad tikiuosi, kad pridėsite. Tai nėra daug, bet subalansuoja sriubą ir prideda šiek tiek kažko ypatingo.
„Make-Ahead“ / „Freezer“ instrukcijos: Likučius galima laikyti šaldytuve iki 4 dienų ir švelniai pašildyti ant viryklės. Jei sriuba per tiršta, įpilkite šlakelį vandens arba sultinio. Jei gaminate tai maistui ruošti arba šaldyti, siūlau makaronus išvirti atskirai ir patiekiant įdėti į dubenį, nes makaronai tampa minkštesni, kuo ilgiau stovi sriuboje.

Mityba

Patiekimas: 1 dubuo, Kalorijos: 553kcal (28 %), Angliavandeniai: 32g (11 %), Baltymai: 29g (58 %), Riebalai: 34g (52 %), Sotieji riebalai: 15g (94 %), Polinesotieji riebalai: 3g, Mononesotieji riebalai: 13g, Trans riebalai: 0.1g, Cholesterolis: 107mg (36 proc.), Natris: 1079mg (47 %), Kalis: 525mg (15 %), Pluoštas: 1g (4%), Cukrus: 4g (4%), Vitaminas A: 471TV (9%), Vitaminas C: 3mg (4%), Kalcis: 221mg (22 %), Geležis: 3mg (17 %)

Source link