Keptuvėje kepta vištiena ir grybai

Pagardinkite vištieną po ½ arbatinio šaukštelio druskos ir pipirų. Miltus suberkite į negilų dubenį ir išdžiovinkite vištieną.

8 vištienos šlaunelės be kaulų, ¼ puodelio universalių miltų, 2 šaukštai sviesto

Įkaitinkite aliejų ir 1 šaukštą sviesto didelėje, nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Įdėkite vištieną ir kepkite 6 minutes, kol ji taps auksinės rudos spalvos. Vištieną apverskite ir kepkite dar 5–6 minutes, kol iškeps. Išimkite vištieną iš keptuvės.

1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus

Į keptuvę sudėkite grybus ir likusius 2 šaukštus sviesto ir padidinkite ugnį iki didelės. Pradėdami virti, jie išskirs daug skysčio. Po maždaug 10 minučių, kai iš keptuvės dings didžioji dalis skysčio, sumažinkite ugnį iki vidutinės, pagardinkite likusiais ½ šaukštelio druskos ir pipirų ir kepkite, kol grybai paruduos, dar apie 5–10 minučių.

2 lb grybų

Į keptuvę supilkite vyną ir čiobrelių lapelius ir užvirinkite. Nubraukite rudus gabalėlius nuo keptuvės dugno. Įdėkite vištieną atgal į keptuvę ir greitai pašildykite.

½ puodelio sauso baltojo vyno, 1 valgomasis šaukštas šviežių čiobrelių lapų

Vištieną ir grybus patiekite apibarstę trupučiu maltų petražolių.

Maltos petražolės