Kepta vištiena su datulėmis – The Endless Meal®
Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Perskaitykite mūsų atskleidimo politiką.
Turiu su jumis pasidalinti specialiu vieno puodo vakarienės receptu. Jūs įsimylėsite tai vištienos kepsnys su datulėmis receptas. Man patinka gaminti vėsiomis naktimis, kai norime jaukios, šildančios vakarienės. Viskas greitai susideda į vieną puodą, todėl puikiai tinka toms dienoms, kai nesinori gaminti. Išbandyti kažką naujo niekada nebuvo taip skanu!
Ar anksčiau valgėte vištienos ir datulių? Mano šeimai šis receptas labai patinka, nes tai toks subalansuotas skonių derinys: yra saldžių, sūrių ir aštrių elementų, kurie kartu sukuria magiją lėkštėje.
Koks yra vištienos kepsnys su datulėmis skonis
Šis patiekalas yra skanus, guodžiantis skonių mišinys. Jame yra ingredientų, kurie yra būtini Šiaurės Afrikoje ir Viduriniuose Rytuose, pavyzdžiui, konservuotų citrinų, datulių ir žaliųjų alyvuogių, kurios derinamos su Viduržemio jūros regiono ingredientais, naudojant baltąjį vyną ir itališkus prieskonius. Visi skoniai susijungia ir sukuria kažką, kas yra šiek tiek kontrastinga – tai lengva, bet įspūdinga ir kaimiška, bet elegantiška, tuo pačiu metu!
Datulės karamelizuojasi orkaitėje, o kartu su skrudintais askaloniniais česnakais suteikia natūralaus saldumo. Žaliosios alyvuogės ir konservuota citrina suteikia kontrastingą skonį. Vištiena kepama su odele, todėl ji išlieka sultinga ir švelni, o sviestu patepti migdolai gražiai sutraškina.
Ingredientai keptai vištienai su datulėmis
Visi šio patiekalo skoniai susilieja, kad pagamintų maloniausią vištienos vakarienę. Ši vakarienė skirta toms jaukioms naktims, kai norisi sveikos vakarienės, kuri pamaitintų ir sušildytų iki kaulų. Štai ko jums reikia:
- Vištienos krūtinėlės: Odelę palikus, vištiena bus sodraus skonio ir išliks švelni bei sultinga!
- Datos: Natūralus saldumas subalansuoja pikantiškus patiekalo skonius.
- Virimui: Alyvuogių aliejus ir sviestas sujungia jėgas, kad paruduotų ir paskanintų kitus ingredientus.
- Pagrindiniai ingredientai: Askaloniniai česnakai, morkos ir česnakai suteikia patiekalui saldumo, gilumo ir aromato.
- Skysčiai: Baltasis vynas ir vištienos sultinys padeda sukurti sodrų ir kvapnų padažą. Jei nevartojate alkoholio, vyną pakeiskite papildomu vištienos sultiniu.
- Žaliosios alyvuogės: Įpilkite puikų sūrymo ir sūrumo kiekį.
- Konservuota citrina: Jie patiekalui suteikia ryškumo. Jų galite rasti internete arba Artimųjų Rytų maisto prekių parduotuvėse. Jei nenorite jų pirkti, iškepę vištieną galite tiesiog išspausti citrinos sulčių.
- Iš prieskonių lentynos: Itališki prieskoniai, druska ir pipirai subalansuoja visus skonius.
- Supjaustyti migdolai: Skrudinti svieste, jie suteikia riešutų traškumo tekstūrai.
- Papuošti: Patiekalą pagyvina citrinos skiltelės ir kapotos petražolės.
Kaip pasigaminti vištienos kepsnį su datulėmis
Nieko nėra geriau už vieno puodo vištienos vakarienę – mėgstu maksimalų skonį ir minimalų valymą! Štai kaip tai daroma:
- Paruošimas: Įkaitinkite orkaitę, tada vištieną pagardinkite druska ir pipirais. Tada pakepinkite, kol odelė taps auksinė ir traški, tada išimkite iš keptuvės.
- Virti daržoves: Askaloninius česnakus ir morkas dėkite į keptuvę, kol jie suminkštės ir įgaus spalvą. Tada įmeskite datules, česnaką, žaliąsias alyvuoges, konservuotą citriną ir prieskonius. Įpilkite vyno, nugramdydami keptuvę, kad pakiltų ant puodo dugno įstrigusios medžiagos.
- Įdėkite vištieną ir kepsnį: Supilkite sultinį, tada vėl sudėkite vištieną odele į viršų. Pašaukite keptuvę į orkaitę, kol vištiena iškeps, o tai paprastai trunka apie 20 minučių.
- Padarykite sviestu išteptus migdolus: Kol vištiena yra orkaitėje, pasigaminkite sviestu pateptus migdolus. Tiesiog ištirpinkite šiek tiek sviesto, suberkite griežinėliais pjaustytus migdolus, tada maišykite iki auksinės spalvos. Pabaigoje įmaišykite petražoles.
- Surinkti: Kai vištiena iškeps, išimkite ją iš orkaitės. Ant viršaus pabarstykite sviestu pateptus migdolus, pridėkite alyvuogių ir petražolių. Mėgaukitės!
Patarimai ir gudrybės, kaip prikalti keptą vištieną su datulėmis
Ar bandote naujus dalykus virtuvėje, šiek tiek išsigąstate, ar jums patinka šis procesas? Bet kuriuo atveju, gaminant vištienos kepsnį su datulėmis, reikia atsiminti keletą patarimų:
- Apkepkite teisingai: Kepdami vištieną, prieš dėdami vištieną leiskite keptuvei sušilti, tada padėkite ją oda žemyn. Tai padeda jam tapti auksiniu ir traškiu!
- Baltojo vyno sumažinimas: Įpylę baltojo vyno, leiskite virti, kol sumažės per pusę. Sumažinimo proceso metu skoniai susikoncentruoja, sukuriant skanų, turtingą padažo pagrindą.
- Migdolų laikrodis: Stebėkite pjaustytus migdolus, nes jie gali lengvai sudeginti.
- Konservuota citrina: Jei dar to nebandėte, raginu tai padaryti! Man patinka skonis, todėl dažniausiai šaldytuve turiu stiklainį. Jei nenorite pirkti kažko naujo, galite jo tiesiog praleisti, o pabaigoje vištienai maloniai įspauskite citrinos.
- Keptuvės pasirinkimas: Man patinka naudoti savo Le Creuset troškintuvą pagal šį receptą, nes jis gali būti naudojamas nuo viryklės iki orkaitės iki stalo, tačiau puikiai tiks ir bet kuri olandiška orkaitė. Jei neturite orkaitei atsparios keptuvės, geriausias būdas prie jos priartėti – pirmuosius keturis žingsnius atlikti keptuvėje, tada viską sudėti į troškintuvą, kad baigtumėte. Lengva!
Ką patiekti prie vištienos kepsnio su datulėmis
Kepta vištiena su datulėmis veikia kaip skanus atskiras patiekalas, o viename patiekale jau yra daržovių ir baltymų. Jei norite kuo nors sugerti visus tuos skanius skonius, aš mėgstu patiekti su česnakiniu kuskusu! Taip pat niekada nesuklysite su kai kuriais basmati ryžiais ar bulvių koše.
Jei norite papildomos daržovių porcijos, skonius papildys pakepinti harisos baklažanai. Lengvos traškios salotos, kaip ir šios pavasarinės mišrainės, taip pat yra puikaus skonio.
Dažnai užduodami klausimai
Jei čia nerandate atsakymo, kurio ieškote, galite jo paklausti toliau pateiktuose komentaruose, o mes su jumis susisieksime kuo greičiau!
Ar galiu reguliuoti saldumą?
Jei jums labiau patinka ne toks saldus patiekalas, sumažinkite datulių skaičių arba subalansuokite jį papildomai išspauskite šviežių citrinos sulčių pabaigoje.
Ar turėčiau naudoti vištienos krūtinėlę be kaulų ar su kaulais?
Vištiena su kaulais suteiks geriausią skonį, nes kaulai išlaisvins skonį, kai jie troškins. Tačiau vištiena be kaulų puikiai tinka, kad būtų lengviau valgyti.
Ar galiu naudoti kitą vištienos gabalą?
Žinoma, galite naudoti vištienos šlauneles. Atminkite, kad gaminimo laikas skirsis. Vištiena turi būti virti iki 165 laipsnių pagal Farenheitą.
Kaip laikyti likučius?
Kai jūsų patiekalas atvės iki kambario temperatūros, perkelkite jį į sandarų indą ir įdėkite į šaldytuvą iki trijų dienų. Pakaitinkite orkaitėje arba viryklėje, kol sušils.
Ar galiu įdėti daugiau daržovių?
Tikrai! Šakninės daržovės, pavyzdžiui, pastarnokai ar saldžiosios bulvės, puikiai papildo ir iškepa taip pat, kaip ir morkos.
Išbandykite dar keturias jaukias vištienos vakarienes
Vištienos kepsnys su datulėmis receptas
Instrukcijos
Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių pagal Farenheitą. Vištienos krūtinėles iš abiejų pusių pagardinkite ½ arbatinio šaukštelio druskos ir pipirų.
4 vidutinės vištienos krūtinėlės
Didelėje, orkaitei atsparioje keptuvėje (žr. pastabas) įkaitinkite aliejų ir sviestą ant vidutinės ugnies. Kepkite vištieną odele žemyn, kol odelė taps traški, maždaug 5 minutes. Išimkite vištieną iš keptuvės.
1 valgomasis šaukštas KIEKVIENAS: sviestas ir alyvuogių aliejus
Į keptuvę sudėkite askaloninius česnakus ir morkas ir kepkite, kol askaloniniai česnakai pradės minkštėti ir morkos įgaus spalvą.
6 vidutiniai askaloniniai česnakai, 4 vidutinės morkos
Sumaišykite datules, česnaką, žaliąsias alyvuoges, konservuotą citriną, itališkus prieskonius ir likusį ½ šaukštelio druskos bei pipirų. Supilkite vyną į keptuvę ir sumažinkite per pusę, nubraukite dugną, kad neliktų prilipusių gabalėlių.
12 pasimatymų, 4 skiltelės česnako, 1 valgomasis šaukštas susmulkintos konservuotos citrinos, 1 arbatinis šaukštelis itališkų prieskonių, ½ puodelio sauso baltojo vyno, ½ puodelio žaliųjų alyvuogių
Supilkite vištienos sultinį, tada įdėkite vištieną odele į viršų į keptuvę ir supilkite susikaupusias sultis. Įdėkite keptuvę į orkaitę neuždengtą ir kepkite, kol vištiena iškeps, apie 20 minučių.
1 puodelis vištienos sultinio
Kol vištiena kepa, pasigaminkite sviestu pateptus migdolus. Mažoje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Suberkite migdolus ir virkite, keletą kartų maišydami, kol taps auksinės spalvos, maždaug 3 minutes. Leiskite migdolams šiek tiek atvėsti, tada įmaišykite petražoles.
2 šaukštai sviesto, ½ puodelio pjaustytų migdolų, 2 šaukštai maltų petražolių
Kai vištiena iškeps, išimkite ją iš orkaitės, pabarstykite sviestu pateptais migdolais, žaliomis alyvuogėmis, trupučiu petražolių ir įdėkite kelis citrinos skilteles.
Citrinos griežinėliai ir kapotos petražolės
Pastabos
Konservuotos citrinos: Aš be galo dievinu konservuotų citrinų skonį, todėl dažnai šaldytuve turiu stiklainį. Jų galite rasti internete arba Artimųjų Rytų maisto prekių parduotuvėse. Jei nenorite jų pirkti, neįtraukite jų į receptą ir iškepę vištieną išspauskite šiek tiek šviežių citrinų sulčių.
Vynas: Jei nevartojate alkoholio, vyną galite pakeisti papildomu vištienos sultiniu.
Mityba
Patiekimas: 1 = ¼ recepto, Kalorijos: 484kcal (24 proc.), Angliavandeniai: 35g (12 %), Baltymai: 31g (62 %), Riebalai: 24g (37 proc.), Sotieji riebalai: 9g (56 %), Polinesotieji riebalai: 3g, Mononesotieji riebalai: 10g, Transriebalai: 0.5g, Cholesterolis: 104mg (35 %), Natris: 1202mg (52 %), Kalis: 1085mg (31 %), Pluoštas: 7g (29 %), Cukrus: 21g (23 proc.), Vitaminas A: 10824TV (216 %), Vitaminas C: 12mg (15 %), Kalcis: 112mg (11 %), Geležis: 2mg (11 %)
