Kepta kepsninė
Šiame įraše gali būti filialų nuorodos. Perskaitykite mūsų atskleidimo politiką.
Tai Kepta BBQ lašiša yra mano receptas, kai man reikia a greitas Vakarienė, kuri neskleidžia ant skonio. Tai geriausias būdas derinti dūminius BBQ skonius su švelniu lašišos flakalu. Turėdami vos 5 minutes paruošimo, tai be vargo įspūdinga vakarienė, kurią taip lengva plakti!
Plius: Aš pasidalysiu geriausiais patarimais, kaip užtikrinti, kad jūsų lašiša išliks visiškai drėgna ir švelni – nes niekas niekada neturėtų susitaikyti su sausa lašiša!
Labai džiaugiuosi galėdamas pasidalyti šiuo kepto BBQ lašišos receptu su jumis! Kaip ir daugelis puikių receptų, šis gimė iš būtinybės. Buvau alkanas, trumpai laiko ir savo šaldytuve neturėjau daug ingredientų. Klausimas kilo man į galvą: Ar galite virti lašišą su BBQ padažu? Greitai sužinojau, kad atsakymas nėra tik didelis taip, jis taip pat yra tiesiog skanus.
Nuo to laiko tai buvo mano receptas metaiir jums reikia jo užpakalinėje kišenėje, kad būtų didelis skonis su minimaliu laiku ir pastangomis įtemptomis naktimis. Tai puiki vakarienė be rūpesčių, kuri vis dar sveika ir kvapni. Sąžiningai, tai beveik taip pat pastangų ir greita, kaip ir skrudinta skrebučiai, tačiau su daug daugiau skonio atsipirkimo!
Koks skonis keptas kepsninės lašiša
Šis iškeptas „BBQ“ lašišos receptas nėra tik nugalėtojas dėl to, kiek jis yra greitas ir lengvas – jis taip pat yra labai skanus! BBQ padažas suteikia dūminį, bet saldaus skonio profilį, kuris susilieja tiesiai į lašišą, kuri išeina iš pleiskanos ir švelnios. Broilas baigia daiktus šiek tiek traškios plutos, o glazūra šiek tiek sutirština ir karamelizuoja, išryškindama saldžias natas ir pridedant daugiau tekstūros.
Keptos kepsninės lašišos ingredientai
Man patinka šis keptos kepsninės lašišos receptas, kad tai būtų paprastumas – jums tikrai nereikia daug, kad galėtumėte pasirodyti vakarienė, kuri atrodo daug elegantiškesnė, nei jūs manote! Tai jums reikia:
- Lašiša: Gaukite lašišos filė, o jūs jau esate pusiaukelėje!
- Prieskoniai ir prieskoniai: Česnakų milteliai, svogūnų milteliai, druska ir pipirai pagardina lašišą.
- Barbekiu padažas: Paimkite savo mėgstamą iš parduotuvės, arba galite jį gauti internete
- Už tarnybą: Aš mėgstu patiekti savo keptą kepsninę su kai kuriais sviestiniais kukurūzų ryžiais ir daržovėmis – dažniausiai einu su skrudintais brokoliais.
Keptos kepsninės lašišos patarimai
Taigi pradėkime nuo svarbiausio klausimo …
Kiek laiko kepti lašišą?
Norite kepti lašišą maždaug 4 minutes ½ colio storio 425 laipsnių Fahrenheito krosnyje. Dauguma lašišos filė yra colių storio storiausios dalies, todėl siūlau 8 minutes kepti šią BBQ glazūruotą lašišą.
Taigi tai veda mane prie mano pirmojo patarimo kepti BBQ lašišą:
Nors FDA siūlo virti lašišą iki 145 laipsnių Farenheito vidinės temperatūros, atminkite, kad ji ir toliau ruošs virti po to, kai ją pašalinsite iš krosnies. Taigi, jei laukiate, kol jis pasieks 145 laipsnius pagal Farenheitą orkaitėje, vidinė temperatūra pakils dar aukščiau, palikdami sausą lašišą-bah-bow!
Aš asmeniškai renkuosi mano lašišą, paruoštą maždaug 125 laipsnių Farenheito (tai taip pat tempu, kurio siekiu su kepsniu, nepaisant to, kad esu pateiktas FDA rekomendacijoje.) Šioje temperatūroje lašiša yra drėgna ir švelni bei lengvai.
Kai kurie kiti dalykai, kuriuos reikia atsiminti:
- Gaukite akimirksniu skaitymo termometrą: Tai padės patikrinti savo lašišos puikumą. Manau, kad tai yra patogu, nes iš jo reikia spėlioti, todėl kiekvieną kartą gaunu tobulą lašišą ant lėkštės.
- Lašišos oda: Man patinka kepti lašišą su oda, nes ji atlieka funkciją. Tai padeda lašišai išlikti drėgnai, veikianti kaip natūrali kliūtis tarp filė ir karšto kepimo skardos. Kepant odą taip pat lengviau nuslysti po to, kai ji bus iškepta.
Kokią lašišą naudoti kepimui
Gero lašišos gabalo pasirinkimas visada daro įtaką. Pirmiausia, jūs norite įsitikinti, kad tai tvarus kūrinys – ieškokite ASC ar MSC arba paklauskite prie žuvų prekystalio.
Šis receptas veikia tiek su lašiša, tiek su plieniniu upėtakiu. Paprastai perku lašišos pusę ir supjausčiau ją į gabalus. Jei norite iškepti visą pusę, tai užtruks 12–14 minučių plius kelias minutes po broileriu.
Priklausomai nuo to, ką gyvenate, galite turėti kitų veislių lašišos – šis receptas veiks su bet kokia veisle, tačiau man patinka „Steelhead“, nes tai yra didelis riebalų kiekis, tai reiškia, kad jis niekada neišdžiuos, o skonis yra švelnus. Man taip pat patinka „Coho“ dėl tos pačios priežasties!
Ką patiekti su kepta kepsninės lašiša
Jei ketinu gaminti šį patiekalą, paprastai todėl, kad noriu lengvos vakarienės, kuriai nereikėtų valyti grotelių ar praleisti per daug laiko virtuvėje, todėl garnyrai paprastai būna vargo, be vargo, be vargo. , taip pat. Paprasta salotų ar daržovių porcija. Aš dažniausiai gaminu lengvus sviestinius ryžius su kukurūzais, tada patiekiu su garuose ar skrudintais brokoliais. (Jei kepate jį, įkiškite į orkaitę maždaug 10 minučių iki lašišos).
Tai taip pat puikiai tinka su šparaginėmis pupelėmis, saldžiųjų bulvių pleištais ar avokado agurkų salotomis.
Dažnai užduodami klausimai
Jei nerandate čia ieškomo atsakymo, galite to paklausti žemiau esančiuose komentaruose ir mes kuo greičiau susisieksime su jumis!
Kokį BBQ padažą naudoti?
Kadangi tai yra pagrindinis skonis, būtinai naudokite jums patinkantį. Mano kepsninės padažas vištienai taip pat yra labai geras su lašiša. „Sweet Baby Ray's“ visada yra minios malonumas.
Ar galite valgyti lašišos odą?
Jūs tikrai galite! Jis apkrautas sveikomis omega-3 riebalų rūgščiais. Vis dėlto ne visi tai myli, todėl, jei norite, visada galite jį pašalinti.
PATARIMAS: Plaudinę lašišą, uždėkite kepimo skardą su lašišos oda, palikta ant jos atgal į orkaitę maždaug 10–12 minučių. Oda traškės iškart. Mano namuose mes vadiname šį lašišos lašinę ir visi dėl to išprotėja – net ir skeptiškai keičiasi draugai, persigalvoti!
Ar galiu pašalinti lašišos odą?
Tu tikrai gali. Čia yra išsamesnis įrašas apie odos pašalinimą iš lašišos.
Ar galiu kepimo skardą išlyginti folija?
Vis dėlto galite pastebėti, kad lašiša mėgsta laikytis folijos ir ji tampa nepatogesnė, todėl pasirenku pergamento popierių. Viskas apie tai, kad tai būtų lengva!
Kaip laikyti likusius keptą kepsninę?
Kai jis atvėsina iki kambario temperatūros, perkelkite jį į hermetišką indą, tada laikykite šaldytuve iki 3–4 dienų. Lašiša turi tendenciją išdžiūti, kai vėl pašildama, todėl aš asmeniškai mėgstu gaminti salotas su likusiomis medžiagomis, kad galėčiau valgyti šaltai, tiesiai iš šaldytuvo! Galite jį užšaldyti iki trijų mėnesių.
Dar keturi paprasti lašišos receptai, kuriuos jums patiks
Keptas kepsninės lašišos receptas
Pastabos
Maisto gaminimo laikas: Lašiša labai greitai gamina. Jei kada nors matote receptą, kuriame liepiama 30 minučių iškepti lašišos gabalėlį, ne! 8-10 minučių yra visas lašišos gabalas, kurį reikia virti. Man patinka, kad mano lašiša paruošta iki 125–130 laipsnių pagal Farenheitą, kai ji virta, bet vis tiek labai švelni. FDA rekomenduoja jį paruošti iki 145 laipsnių pagal Farenheitą, todėl jis yra šiek tiek sausesnis. Prašau, nekepkite jo daugiau nei šis, arba jis bus per sausas. Kramtydami lašišą, prioritetuokite ją virti tinkama temperatūra, o ne gauti tamsius apdegusius žymes.
BBQ padažas: Kadangi tai yra pagrindinis skonis, būtinai naudokite jums patinkantį. Mano kepsninės padažas vištienai taip pat yra labai geras su lašiša. „Sweet Baby Ray's“ visada yra minios malonumas.
Brokoliai: Man patinka tai patiekti su garintais ar skrudintais brokoliais. Jei kepate jį, įkišate į orkaitę maždaug 10 minučių iki lašišos.
Mityba
Tarnavimas: 1 = ¼ receptoAr Kalorijos: 384Kcal (19%)Ar Angliavandeniai: 15g (5%)Ar Baltymas: 45g (90%)Ar Riebumas: 15g (23%)Ar Sočiųjų riebalų: 2g (13%)Ar Polinesočiųjų riebalų: 6gAr Mononesočiųjų riebalų: 5gAr Cholesterolis: 125mg (42%)Ar Natris: 759mg (33%)Ar Kalis: 1194mg (34%)Ar Pluoštas: 0,3g (1%)Ar Cukrus: 12g (13%)Ar Vitaminas A: 171Iu (3%)Ar Vitaminas C: 0,2mgAr Kalcis: 39mg (4%)Ar Geležis: 2mg (11%)
