Kaip pašalinti odą nuo lašišos

Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Perskaitykite mūsų atskleidimo politiką.

Jei niekada anksčiau nepašalinote lašišos odos, tai gali atrodyti šiek tiek bauginančiai. Bet jums pasisekė, visa mano šeima MYLI lašišą, todėl turėjau daug praktikos tobulindamas šį metodą! Turiu tris paprastus ir veiksmingus odos pašalinimo būdus – kurį išmėginsite pirmiausia?

Jei norite sužinoti daugiau apie jūros gėrybes, peržiūrėkite mano įrašą apie tai, kaip virti midijas (užuomina: tai stebėtinai lengva!) Greitai būsite žinomas kaip jūros gėrybių ekspertas.

Paveikslėlis, kuriame pavaizduotas lašišos gabalas su pašalinta oda

Nors parduotuvėje galite paprašyti žuvies pardavėjo pašalinti lašišos odą, tačiau kartais jie tokios paslaugos neteikia. O jei pirkote iš maisto prekių parduotuvės, dažnai nėra kam pagalbos prašyti. Bet nesijaudink, aš tave pasirūpinau. Aš išmokysiu jus, kaip lengvai pašalinti lašišos odą trimis skirtingais būdais. Įspėjimas apie spoilerį: man labiausiai patinka 1 metodas!

Turinys

Kodėl nuimti odą nuo lašišos

Kai kurie lašišos receptai yra geresni be odos. Jei lašišą gaminate lėtai, brakonieriaujate arba garinate, oda gali pasidaryti nepatraukli guminė tekstūra. Arba, jei lašišą naudojate gamindami lašišos mėsainių pyragėlius ar lašišos kąsnius, ji gali palikti nepageidaujamą tekstūrą tarp švelnios, dribsnių lašišos.

Laiko taupymo patarimas: Nesvarbu, kokį metodą pasirinksite, lašišą lengviausia nulupti kaip vieną didesnį gabalėlį, o vėliau supjaustyti į mažesnius gabalėlius. Nepjaustykite lašišos porcijų, kol nuimsite odą, kad išvengtumėte to kelių kartų.

Įranga, reikalinga lašišos odai pašalinti

Prieš pažvelgdami į tai, kaip pašalinti žuvies odą nuo lašišos, įsitikinkite, kad esate pasiruošę sėkmei! Paimkite šiuos daiktus:

Pjovimo lenta: Jei jūsų yra linkęs slysti, po juo padėkite drėgną rankšluostį, kad jis stovėtų stabiliai.
Aštrus peilis: Ašmenys turi būti ilgesni už lašišos plotį, dar geriau, jei tai ploni ir lankstūs ašmenys, kaip filė peilis.
Daug vietos: Nesvarbu, kurį toliau pateiktą metodą pasirinksite, pirmasis veiksmas bus nustatymas ir užtikrinimas, kad stotis būtų aiški.
Rankšluostis arba popierinis rankšluostis: Kad išdžiovintumėte lašišą.
Virtuvės replės: Norėdami pašalinti bet kokius kaiščio kaulus.

keturios nuotraukos, kuriose parodyta, kaip peiliu pašalinti lašišos odą

#1. Sužinokite, kaip peiliu pašalinti lašišos odą

Šis metodas yra mano mėgstamiausias – vieną ar du kartus tai padarius, tai tampa tarsi antra prigimtimi! Štai žingsnis po žingsnio vadovas:

Paruoškite savo erdvę: Įsitikinkite, kad turite stabilią pjaustymo lentą. Jei jūsų pjaustymo lenta linkusi slysti, po ja padėkite drėgną rankšluostį, kad ji liktų stabili.
Paglostyk: Lašiša gali būti slidi, todėl nuglauskite ją popieriniais rankšluosčiais, kad būtų lengviau tvarkyti. Norėdami pašalinti drėgmės perteklių, naudokite šveitimo judesius.
Patikrinkite, ar nėra smeigtukų kaulų: Perbraukite pirštais per kūną, apčiuopdami, ar nėra smeigtukų. Suradę smeigtuko kaulą, paimkite virtuvės pincetą arba reples, suimkite už kaulo ir atitraukite jį nuo minkštimo. Paspauskite lašišą pirštais abiejose smeigtuko kaulo pusėse, kad apsaugotumėte mėsą.
Laikas pjaustyti: Padėkite lašišą taip, kad siauras galas būtų arčiausiai jūsų. Nuspręskite, kur norite pjauti – palikite pakankamai vietos siaurame gale, kad susidarytumėte odos ąselę, kurią galėsite laikyti. Pasukite peilį tiesiai žemyn ir pasiruoškite padaryti švelnų, nedidelį pjūvį, kuris eitų per minkštimą, bet nepjaustytų odos.
Pasukite peilį kampu: Dabar padėkite peilį 45 laipsnių kampu, kad aštrioji ašmenų pusė būtų nukreipta į didžiąją filė dalį.
Pašalinkite odą: Dabar atėjo laikas nulupti lašišos filė. Laikykite už odos skirtuko ir įtempkite jį, lėtai pjaudami peilį pirmyn ir atgal. Judindami peilį, patraukite odą į vieną pusę. Jei jis per slidus, sustokite ir naudokite popierinį rankšluostį, kad gerai sukibtumėte.
Baigti: Tęskite pjaustymą, kol nulupsite pirmąją lašišos filė! Šiek tiek pasipraktikavęs, greitai nulupsite lašišą kaip profesionalas!

trys nuotraukos, kuriose parodyta, kaip verdančiu vandeniu pašalinti lašišos odą

#2. Naujas triukas: verdančio vandens metodas

TikToker, Rosie Reisman, šį metodą išgarsino savo virusiniu TikTok vaizdo įrašu. Aš asmeniškai mėgstu naudoti peilį, nes nereikia išimti ir plauti papildomų indų, o vandens virti. Tačiau jei neturite aštraus peilio arba jaučiatės šiek tiek bauginami peilio metodo, tikrai galite išbandyti šį!

Gaukite savo įrangą: Norėdami šiuo būdu nulupti lašišą, jums reikės kepimo skardos arba indo, grotelių ir puodo verdančio vandens.
Paruoškite savo erdvę: Kaip parodyta paveikslėlyje, padėkite groteles ant kepimo skardos viršaus, tada ant kepimo grotelės padėkite lašišos filė oda į viršų.
Užpilti ant lašišos: Tiesiog užpilkite karštu vandeniu visą lašišos paviršių. Galite pastebėti, kad reaguodama į karštį lašiša išsipučia, bet nesijaudinkite – ji neiškeps!
Nulupkite odą: Kai lašiša pakankamai atvės, kad ją būtų galima apdoroti, pradėkite nuo vieno galo, kad lėtai nuluptumėte odą. Jei jis įstrigo kai kuriose vietose, galite jį atlaisvinti naudodami peilį.
Paglostyk: Nuvalę odą, patrinkite ją popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte vandens perteklių.

dvi nuotraukos, kuriose parodyta, kaip nulupti lašišą ją išvirus.

#3. Deskin lašiša po virimo

Taip po virimo pašalinkite lašišų odą! Kai kepate lašišą, dėkite ją odele žemyn ant kepimo skardos. Baigę virti, ištraukite ir žuvies mentele įterpkite tarp mėsos ir odos. Perkelkite mėsą į lėkštę, o oda liks ant kepimo skardos. Lengva!

Ką daryti, jei netyčia perpjaučiau odą?

Jei netyčia perpjovėte lašišos odą bandydami ją pašalinti, net nesijaudinkite! Štai kaip tai tvarkyti:

Pažvelk: Sustokite ir skirkite šiek tiek laiko, kad nustatytumėte, kur yra pjūvis ir kur oda vis dar nepažeista. Jūs ketinate eiti dar kartą, tik maždaug centimetru nutolę nuo pradinio pjūvio, todėl įvertinkite, kur norėtumėte pjauti toliau.
Perdėlioti: Perkelkite filė arba pajudinkite save, jei reikia, kad vėl atsirastumėte geriausios padėties!
Antras turas: Pradėkite nuo naujos vietos, kur oda vis dar nepažeista, padarykite dar vieną nedidelį pjūvį. Atlikite tą patį metodą, pasukite peilį ir švelniai pjaustykite pirmyn ir atgal, traukdami odą. Jūs turite tai!
Pabandykite iš kitos pusės: Jei netyčia perpjovėte odą lašišos centre, gali būti lengviau pradėti pjauti odą iš kitos pusės.

Dažnai užduodami klausimai

Jei čia nerandate atsakymo, kurio ieškote, galite jo paklausti toliau pateiktuose komentaruose, o mes su jumis susisieksime kuo greičiau!

Ar galima valgyti lašišos odą?

Taip, jūs galite visiškai valgyti lašišos odą. Tai ne tik valgoma, bet ir sveikų omega-3 bei kitų maistinių medžiagų. Tačiau kai kurie žmonės nori jo nevalgyti arba kai kurie receptai skanesni be jo. Paprastai lašišos odos pašalinimas priklauso nuo asmeninių pageidavimų.

Ar galite naudoti šį metodą kitų rūšių žuvims?

Taip, šie lašišų nulupimo būdai tinka ir kitų rūšių žuvims!

Ar nulupta lašiša yra geriau nei lašiša su oda?

Aš asmeniškai manau, kad tai priklauso nuo to, kokį receptą valgau. Norėsite pašalinti odelę, jei norite naudoti tokius receptus kaip mano lašišos mėsainiai, lašišos pyragaičiai arba glazūruoti lašišos ir ryžių dubenys. Tačiau galbūt norėsite jį palikti keptuvėje keptai lašišai ir mėgautis traškia tekstūra!

Kodėl lašiša po oda yra pilka?

Pilka dalis, esanti po oda, yra riebalinis sluoksnis, jungiantis odą su lašišos minkštimu. Tai taip pat padeda žuvims izoliuoti, kad jos būtų šiltos. Nors tai gali atrodyti neskaniai, pilkoji dalis yra visiškai valgoma ir pilna maistinių medžiagų.

Žiūrėkite, kaip pašalinti odą nuo lašišos

Prenumeruokite mūsų kanalą, kad pamatytumėte daugiau maisto gaminimo vaizdo įrašų!