Cacio e Pepe – The Endless Meal®

Cacio e Pepe – The Endless Meal®

Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Perskaitykite mūsų atskleidimo politiką.

Trys ingredientai ir 20 minučių yra viskas, ko jums reikia norint pagaminti šį autentišką cacio e pepe. Itališkam stiliui būdingas, tai paprastas receptas, BET sėkmė priklauso nuo instrukcijų vykdymo ir nuorodų nesinaudojimo. Išbandžiau kelis metodus, bet visada grįžtu prie ŠIO. Turiu penkis patarimus, kaip iš šios Romos pusės pasigaminti geriausio cacio e pepe!

Cacio ir Pepe iš arti pietų lėkštėje

„Cacio e pepe“ jaučiasi atlaidžiai ir vertas restorano, tačiau yra paprastas ir mažai įtemptas, todėl puikiai tinka pasimatymų vakarui ar ypatingai progai. Taip pat man patinka, kai mano šaldytuvas atrodo nuogas ir neturiu laiko eiti į parduotuvę, nes paprastai jau turiu visus ingredientus. Taigi, nesvarbu, ar darau įspūdį svečiams, ar tiesiog jaučiuosi per daug tingus prekybos centre, mano cacio e pepe receptas niekada nenuvilia!

Kas yra cacio e pepe?

Šio patiekalo pavadinimas „cacio e pepe“ itališkai reiškia „sūris ir pipirai“, todėl ingredientų sąrašas nenustebins. Tik su dviem to paties pavadinimo ingredientais įmeskite šiek tiek „bucatini“ makaronų ir gausite autentišką itališką vakarienę. Mano šeima jį mėgsta dėl savo paprastumo. Aštrios sūraus sūrio natos puikiai tinka subtiliam juodųjų pipirų karščiui, suteikia kremiškumo ir gylio, o pipirai pagyvina kiekvieną kąsnį.

Cacio e Pepe gaminimo keptuvėje vaizdas iš artiCacio e Pepe gaminimo keptuvėje vaizdas iš arti

Kur yra firminis patiekalas „cacio e pepe“?

Vienas dalykas, kurį greitai sužinosite apie itališką kulinariją, yra jos regioninis pobūdis – kiekviena vietovė gali pasigirti savo ypatumais. Pavyzdžiui, arancini yra Sicilijos pasididžiavimas, o cacio e pepe kilęs iš Lacijus regiono, kuriame gyvena Roma. Šį romėnišką pagrindą galima rasti restoranuose ir restoranuose visoje sostinėje.

Manoma, kad šis Cacio e Pepe firminis patiekalas dėl savo praktiškumo atsirado iš Romos aviganių. Patiekalui pagaminti reikia vos kelių negendančių ingredientų, kuriuos lengva nešiotis į ilgas keliones. Manau, kad juokinga, kad kažkas tokio skanaus atsirado iš būtinybės, o ne iš grynos meilės sūrio ir pipirų deriniui!

Cacio e Pepe ant baltos lėkštės prie pietų staloCacio e Pepe ant baltos lėkštės prie pietų stalo

Receptų DUK

Jei čia nerandate atsakymo, kurio ieškote, galite jo paklausti toliau pateiktuose komentaruose, o mes su jumis susisieksime kuo greičiau!

Kaip ištarti cacio e pepe

Jis tariamas „kah-chee-oh eh peh-peh“. Garsas „kah“ pradžioje yra sunkus, panašus į tai, kaip jūs sakote „katė“ be „t“. Viduryje esantis garsas „eh“ skamba kaip e „met“ arba „leisk“. Ir galiausiai, peh in pepe yra tolygus ir minkštas.

Ar galiu vietoj pecorino Romano sūrio naudoti parmezano sūrį?

Jei norite, kad jis būtų autentiškas, laikykitės pecorino, bet aš niekam nesakysiu, jei norite naudoti parmezaną. Tai tiks, jei nerandate pecorino romano arba jei jums labiau patinka skonis, tačiau pecorino romano yra aštresnis ir sūresnis, o tai yra labai svarbu norint pasiekti skonio intensyvumą.

Kodėl mano padažas sulipęs?

Jei makaronai yra per karšti, kai juos derinate su sūriu, padažas bus gumuliais – todėl penktoje pakopoje leidžiame jiems šiek tiek atvėsti. Nepraleiskite šito! Jei taip atsitiks, leiskite makaronams atvėsti ir palaipsniui įpilkite šlakelį daugiau makaronų vandens, kad jie emulguotųsi į glotnesnį padažą.

Kaip laikyti likučius?

Cacio e Pepe yra patiekalas, kurį geriausia mėgautis šviežiu, kai padažas yra tobulos konsistencijos. Vis dėlto, jei radote likučių, leiskite jiems atvėsti, tada sudėkite į sandarų indą ir padėkite į šaldytuvą. Švelniai pašildykite ant viryklės, prireikus įpilkite šiek tiek vandens, kad padažas atsipalaiduotų.

Kokį vyną derinti su cacio e pepe?

Jei norite baltojo vyno, gerai dera kažkas su malonia rūgštele, pavyzdžiui, Sauvignon Blanc ar Vermentino. Raudonos spalvos mėgėjams mano pasirinkimas būtų Pinot Noir, nes jo švelnios natos neužgoš patiekalo ir subalansuoja kreminį padažą.

Pažiūrėkite, kaip pagaminti šiuos makaronus

Prenumeruokite mūsų kanalą, kad pamatytumėte daugiau maisto gaminimo vaizdo įrašų!

Palieskite žvaigždutes, kad įvertintumėte!
Cacio ir Pepe iš arti pietų lėkštėjeCacio ir Pepe iš arti pietų lėkštėje

Cacio ir Pepe receptas

Paruošimas: 5 minučių

Virti: 15 minučių

Iš viso: 20 minučių

Trys ingredientai ir 20 minučių yra viskas, ko jums reikia norint pagaminti šį autentišką cacio e pepe. Itališkam stiliui būdingas, tai paprastas receptas, BET sėkmė priklauso nuo instrukcijų vykdymo ir nuorodų nesinaudojimo. Išbandžiau kelis metodus, bet visada grįžtu prie ŠIO.

Pastabos

1 pastaba: Būtinai susmulkinkite savo pipirus. Iš anksto sumalti pipirai turi labai silpną skonį, o tekstūra netinkama šiam receptui. 2 pastaba: Svarbu smulkiai sutarkuoti pecorino romano. Naudokite mikroplokštumą (idealiu atveju) arba mažas skylutes ant trintuvės. 3 pastaba: Vietoj to galite naudoti Parmigiano Reggiano. Tik nenaudokite iš anksto tarkuoto sūrio, nes jame yra priedų, kurie neleidžia tinkamai ištirpti. 4 pastaba: Labai svarbu, kad dedant sūrį makaronai nebūtų per karšti. Jei bus per karšta, sūris išsiskirs, o cacio e pepe bus riebus ir vandeningas, o ne kreminis.

Mityba

Patiekimas: 1 = ¼ recepto, Kalorijos: 430kcal (22 %), Angliavandeniai: 44g (15 %), Baltymai: 25g (50 %), Riebalai: 16g (25 %), Sotieji riebalai: 10g (63 proc.), Polinesotieji riebalai: 1g, Mononesotieji riebalai: 5g, Cholesterolis: 59mg (20 %), Natris: 684mg (30 %), Kalis: 175mg (5%), Pluoštas: 2g (8%), Cukrus: 2g (2%), Vitaminas A: 235TV (5%), Kalcis: 615mg (62 %), Geležis: 1mg (6 proc.)



Source link

Draugai: - Marketingo agentūra - Teisinės konsultacijos - Skaidrių skenavimas - Fotofilmų kūrimas - Miesto naujienos - Šeimos gydytojai - Saulius Narbutas - Įvaizdžio kūrimas - Veidoskaita - Nuotekų valymo įrenginiai - Teniso treniruotės - Pranešimai spaudai -