Vienas „Pan Sesame Chicken“ · Aš esu maisto tinklaraštis
Ši „Pan Sesame Chicken“ yra atsakymas į visas jūsų greitas ir lengvas savaitės nakties vakarienės svajones.
„Sesame“ vištiena yra saldus ir šaunus traškių vištienos patiekalų patiekalas, padengtas lipniu pikantišku padažu, apibarstytas skrudintomis sezamo sėklomis. Tai yra klasikinis kinų išvežimo mėgstamiausias ir vienas iš mano būtinų patiekalų.
Tai ypač universalu – eikite su bet kokiais vištienos gabalėliais, kuriuos turite šaldytuve, arba pasiimkite parduotuvėje parduodamoje parduotuvėje, krūtys ar šlaunys veiks. Man labiau patinka oda, bet ir oda. Žaidimo pavadinimas yra lengvas. Iš ten jūsų vištiena gauna šiek tiek kukurūzų krakmolo kranto, skirto švelniai ir pridėti šiek tiek traškios.
Kas yra sezamo vištiena?
„Sesame Chicken“ yra ypač populiarus amerikiečių kinų vištienos patiekalas, kurį greičiausiai įkvepia tikri kinų patiekalai, tokie kaip saldžioji ir rūgštus kiaulienos ar citrinos vištiena. Tai beveik kaip generolo TSO vištiena, tačiau vietoj aštrios pusės ji yra saldi. Kaip ir generolo Tso vištiena, niekas nėra tikras dėl sezamo vištienos kilmės. „Sesame Chicken“ yra unikaliai kinų amerikietiška ir nepaprastai skani.
Kaip pasigaminti sezamo vištieną
- Pagardinkite ir kukurūzų krakmolu savo vištieną. Vištieną supjaustykite įkandimo dydžio gabalėliais, tada sumaišykite su kai kuriais kukurūzų krakmolu.
- Kepkite vištieną. Įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir kepkite vištieną iki auksinės ir traškios.
- Padarykite padažą. Paspauskite vištieną į šoną ir minutę pakepkite česnaką, tada įpilkite visų padažo ingredientų. Virkite, kol jis pradės burbuliuoti ir sutirštinti, retkarčiais maišydami.
- Padarykite lietaus. Pabarstykite ant sezamo sėklų ir mėgaukitės karštu su pūkuotais baltaisiais ryžiais!
Ingredientų užrašai
- Vištiena – Aš naudojau šlaunis be kaulų be kaulų, tačiau jūs galite naudoti bet kokią vištieną be kaulų, kuriai tu patiriate, oda, oda ar oda, tikrai neturi reikšmės. Šiame recepte veiks ir krūtys, ir šlaunys. Universalumas yra žaidimo pavadinimas.
- Kukurūzų krakmolas – Štai ką mes naudojame, kad išdžiūtų vištieną, kol ji kepama keptuvėje. Kukurūzų krakmolas neturi jokio glitimo, kuris padės vištienai padaryti šiek tiek traškią ir auksinę.
Česnakai – tik šiek tiek česnako tiems švelniai šiltam česnakų skoniui, kurį visi žinome ir mėgstame. - Mielasis – Tai bus saldumas, taip pat gražiai virti į lipnų, storą padažą.
- Sojos padažas – Yra tiek daug sojų padažų, tačiau šiuo atveju geriausias yra jūsų sandėliuke. Atsižvelgiant į tai, jei pritrūksite ar norite išplėsti savo sojos padažo kolekciją, įsitikinkite, kad ieškote natūraliai virto sojos padažo, kad gautumėte sudėtingą gilų aromatą ir skonį. Mums patinka ir Amoy, ir Lee Kum Kee.
- Ryžių actas – Ryžių actas prideda tą parašą, kurį turi šiek tiek „Sesame“ vištienos. Ryškumas pabrėžia saldumą, o kontrastas yra tai, dėl ko sezamo vištiena yra nenugalima. Mums patinka naudoti „Marukan“ ar „Kikkoman“ nepagrįstus ryžių actą. Jei neturite ant rankų, galite pakeisti baltą actą.
- Skrudintas sezamo aliejus – Skrudintas sezamo aliejus pridės didžiulį sezamo skonio hitą! Tai intensyviai riešutas, skoningas ir toks geras. Tai nėra tas pats, kas įprastas sezamo aliejus. Skrudintas sezamo aliejus gaminamas iš skrudintų sezamo sėklų ir yra apdailos aliejus, panašiai kaip tikrai geras alyvuogių aliejus. Mūsų mėgstamiausias prekės ženklas yra japonų kalba „Kadoya“ su savo parašo butelio forma ir geltona dangteliu. Jį galite rasti Azijos koridoriuje daugumoje maisto prekių parduotuvių, savo vietinėje Azijos maisto prekių parduotuvėje arba internete.
- Skrudintos sezamo sėklos – Šie vaikinai yra finišo prisilietimas. Parduotuvėje ieškokite skrudintų sezamo sėklų, jos turi riešutą, skrudinimo skonį.
Kas yra „Sesame“ vištienos padaže?
Sezamo vištienos padažas yra pagamintas iš česnako, medaus, sojos padažo, ryžių acto ir skrudinto sezamo aliejaus, kuris suteikia jam tą sezamą.
Traški sezamo vištiena
Asmeniškai aš myliu šią vieną „Pan Sesame“ vištieną, bet jei jums reikia traškios sezamo vištienos, aš tave turiu. Receptas yra visiškai tas pats, vienintelis skirtumas yra toks: jūs ketinate sekliai kepti vištieną daugiau aliejaus. Taip pat galite pasirinkti kepti ar kepti, kad gautumėte traškesnį paltą.
Kaip kepti
Ketaus keptuvėje arba sunkioje dugno keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1/2-1 colio aliejaus. Kai karšta ir blizganti, įpilkite į kukurūzų krakmolą padengtą vištieną, būtinai nuplėšdami bet kokį kukurūzų krakmolo perteklių. Kepkite vištieną, jei reikia, kol vištiena taps aukso ruda ir traški. Nuimkite ir nusausinkite ant lentynos, kad jis daugiau pakeistų, kol naudojate kitą keptuvę, kad pagamintumėte sezamo padažą. Kai sezamo padažas storas, įpilkite traškios vištienos į padažą ir išmeskite, kad apsemtų.
Kaip kepti
Kepimas suteiks jums šiek tiek traškesnę vištieną nei tiesiog kepti keptuvę, tačiau orkaitėje tai užtruks daug ilgiau. Norėdami kepti: Įkaitinkite orkaitę iki 420 ° F ir lengvai alteliuokite stotelę. Padėkite dengtą vištieną ant lentynos ir kepkite 15-20 minučių, kol vidinė temperatūra pasieks 165 ° F, o sultys paleisdamos skaidrias, perpjautos vieną kartą, pusiaukelėje. Kai vištiena beveik baigta, naudokite nelipnę keptuvę, kad pagamintumėte sezamo padažą. Kai sezamo padažas storas, įpilkite traškios vištienos į padažą ir išmeskite, kad apsemtų.
Kaip ore kepti
Oro kepimas suteiks jums panašų traškėjimą kaip seklią kepimą, tačiau yra šiek tiek daugiau rankų. Norėdami kepti orą: alteliuokite oro keptuvę ir gulėkite į kukurūzų krakmolą padengtą vištieną vienu sluoksniu. Oro kepkite 400 ° F temperatūroje 12-15 minučių arba tol, kol vidinė temperatūra pasieks 165 ° F, o sultys veikia skaidriai, apversdami pusiaukelę. Kai vištiena beveik baigta, naudokite nelipnę keptuvę, kad pagamintumėte sezamo padažą. Kai sezamo padažas storas, įpilkite traškios vištienos į padažą ir išmeskite, kad apsemtų.
Kodėl tai yra geriausias sezamo vištienos receptas
Daugelis „Sesame“ vištienos receptų yra kepta vištiena, tačiau man patinka ši „vieno skalės“ versija, nes tai yra lengviausias būdas gaminti naminę sezamo vištieną nuo nulio. Užuot uždėję kiekvieną vištienos gabalėlį tešloje ir giliai kepdami, mes ketiname mesti savo vištienos kukurūzų krakmolą, kad suteiktume šiek tiek traškią kailį. Ne visai tas pats, kas keptas, bet 1000 kartų lengvesnis ir greitesnis, būtent to reikia kiekvienam savaitės naktį. Ši sezamo vištiena yra neabejotinai greitesnė (ir sveikesnė), nei užsakymas išimti!
Pro patarimas
Jei norite, kad jūsų sezamo vištiena turėtų gilesnę, riešutą, sezamo skonį, o jums nereikia skrudinti sezamo sėklų ant ranka, patys galite skrudinti, kad sezamo sėklos patys. Skrudinę juos prieš pat pridėdami prie vištienos, atrakins galutinį riešutų sezamo aromatą.
Norėdami skrudinti sezamo sėklas, į sausą keptuvę įpilkite stalo šaukštą sezamo sėklų ir įkaitinkite ant žemos, nuolat purtydami keptuvę, kol sėklos pradės kvepėti riešute ir šiek tiek auksiniais. Nedelsdami pašalinkite sėklas iš keptuvės, nes jos linkusios degti.
Ką tarnauti kartu su
Daugiau kinų paėmimo patiekalų, kuriuos turėtumėte išbandyti
Sezamo vištienos receptas
Ši „Pan Sesame Chicken“ yra atsakymas į visas jūsų greitas ir lengvas savaitės nakties vakarienės svajones.
Tarnauja 2
- 1 lb be odos be odos vištienos šlaunys ~ 4 šlaunys, arba sub 2 krūtys, Supjaustykite į 1 colio gabalus
- druska ir šviežiai maltas pipirai
- 1 kasas kukurūzų krakmolas
- 1 kasas aliejus
- 2 gvazdikėliai česnakai susmulkinti
- 2 kasas Mielasis
- 1 kasas sojos padažas
- 1 kasas Ryžių actas
- 1 TSP Skrudintas sezamo aliejus
- 2 TSP Skrudintos sezamo sėklos
Pagardinkite vištieną druska ir šviežiai maltais pipirais, tada išmeskite 1 šaukštu kukurūzų krakmolo.
Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės stiprios ugnies. Virkite vištieną vienu sluoksniu, kol iškeps per auksinę rudą ir traškią, vieną kartą apversdami. Virkite partijomis, jei reikia.
Paspauskite vištieną į vieną pusę, tada įpilkite česnako į keptuvę ir virkite, kol minkšta, bet ne ruda.
Įpilkite sojos padažo, medaus, ryžių acto ir sezamo aliejaus. Virkite ant vidutinės ugnies, maišydami, kol padažas pasidarys šiek tiek storas ir blizgus ir padengia vištieną. Užbaikite skrudintomis sezamo sėklomis ir mėgaukitės karšta!
Mitybos faktai
Sezamo vištienos receptas
Suma už porciją
Kalorijos 433
Kalorijos nuo riebalų 201
% Dienos vertė*
Riebalai 22,3 g34%
Sočiųjų riebalų 6,3 g39%
Cholesterolis 180mg60%
Natris 603mg26%
Kalis 580 mg17%
Angliavandeniai 22,6 g8%
0,2 g pluoštas1%
Cukrus 17,4 g19%
Baltymai 38,8 g78%
* Procentės dienos vertės grindžiamos 2000 kalorijų dieta.
