Meksikos gatvės kukurūzų padažo receptas · Aš esu maisto tinklaraštis
Jei ieškote karšto ir kreminio, visiškai negalite nustoti valgyti šio panardinimo, tada šis gatvės kukurūzų elote maudymosi gėrimas kaip tik jums.
Jame yra visi meksikietiško elote skoniai ir nėra jokių erzinančių dalių, pavyzdžiui, kukurūzų burbuolės ar atsitiktinių kukurūzų šilko gabalėlių. Jūs netgi galite naudoti kukurūzų traškučius, kad juos susemtumėte, kad gautumėte maksimalų ragumą.
Aš myliu kukurūzus
Esu didžiulis kukurūzų gerbėjas, jei norite, kukli kukurūzų žvaigždė, ir nuo to laiko, kai neseniai išmėginome kukurūzų nuskinimo dieną (daugiau apie tai skaitykite čia), mėgaujuosi mūsų kruopščiai šaldytų kukurūzų atsargomis. Laimei, vasarą man pavyko užšaldyti įvairias kukurūzų būsenas: ant burbuolių, suskilusių burbuolių ir branduolių. Šaldiklyje turėdamas vasariškus kukurūzus labai džiaugiuosi, nes galiu pasigaminti tokius dalykus kaip šis!
Nors, pripažįstu, tai darosi šiek tiek beprotiška ir Mike'as nėra visiškai patenkintas mūsų šaldiklio padėtimi. Pasakiau jam, kad noriu milžiniško pasivaikščiojimo po šaldytuvą/šaldiklį, kaip jie būna restoranuose, o jis tiesiog netikėdamas, nieko nesakęs, pažiūrėjo į mane. O gerai.
Gatvės kukurūzų mirkymas
Grįžkime prie šio kukurūzų padažo. Patikėk manimi, kai sakau, kad valgant reikia gauti tuos kukurūzų kaušelius/kukurūzų traškučius. Negalima paneigti „kukurūzų ant kukurūzų“ veiksmų! Štai kaip išsipildyti visos jūsų svajonės apie kukurūzus.
Kas yra gatvės kukurūzų mirkymas?
Šis panardinimas yra visų skonių ant grotelių keptų meksikietiškų gatvės kukurūzų, dar žinomų kaip elote, panardinamo, semiamojo formato. Pagalvokite: saldūs, traškūs kukurūzų branduoliai su kreminiu sūriu pagrindu, pagardinti aštriais laimais ir prieskonių užuomina. Dėl garnyrų jis kažkaip sotus ir sūrus, kol dar šviežias.
Karšti elote dip ingredientai
- kukurūzai – Taip, staigmena, tau reikia kukurūzų. Čia galite nusipirkti konservuotų arba šaldytų kukurūzų. Jei esate kukurūzų sezono įkarštyje, burbuolių branduoliai taip pat veikia nuostabiai.
- sūris – karštų patiekalų nebūtų be sūrio, o mes padarysime trigubos grėsmės derinį su grietinėlės sūriu, tarkuotu sūriu ir Cotija. Susmulkintam sūriui galite naudoti bet kokį jums patinkantį sūrį, aš linkęs rinktis meksikietišką mišinį, colby jack arba mocarelos ir čederio mišinį. Kalbant apie Cotija, tai meksikietiškas sūris, kuris yra trapus, sūrus, švelnus ir skanus. Jei jo neturite, galite praleisti arba pakeisti feta.
- grietinės – mums reikia tik trupučio grietinės, kad viskas susimaišytų ir taptų labiau išlydyta panirimo situacija.
- aromatai ir garnyras – raudonasis svogūnas, kalendra, žaliosios citrinos, jalapenos – visi tie klasikiniai meksikietiški skoniai, palengvinantys ir paryškinantys šį padažą, todėl jis yra puikus gaivaus ir sočios mišinys. Na, ir šiek tiek aštraus padažo, jei mėgstate prieskonius.
Kaip pasigaminti gatvės kukurūzų padažą
Tai yra paprastas viską sumaišyti, sudėti į indą ir tada kepti. tai viskas! Žingsnis po žingsnio išmintingai, štai kaip tai darote.
- Sumaišykite. Aš mėgstu pirmiausia sumaišyti visus skystesnius ingredientus. Paimkite didelį dubenį ir įpilkite kambario temperatūros grietinėlės sūrio, grietinės, šviežių laimo sulčių ir karšto padažo. Išmaišykite iki vientisos ir kreminės masės, tada įmaišykite tarkuotą sūrį ir Cotija.
- Išmaišykite. Įmaišykite likusius ingredientus: kukurūzus, kubeliais pjaustytą jalapeną, kubeliais pjaustytą raudonąjį svogūną ir šviežiai pjaustytą kalendrą.
- Kepti. Viską supilkite į kepimo formą ir, jei norite, užbarstykite sūriu. Kepkite, kol įkais ir suputos.
- Garnyras. Kai padažas bus burbuliuotas ir išsilydys, išimkite jį iš orkaitės ir užbaikite šviežiai pjaustyta kalendra, jalapeño griežinėliais ir trupinta Cotija.
- Mėgaukitės. Mėgaukitės šiltu semtuvu su pasirinktais valgomaisiais gurkšneliais!
Ką patiekti su elote dip
Kukurūzų kaušeliai! Jei jų dar neturėjote, kukurūzų kaušeliai yra maži kaušeliai, pagaminti iš kukurūzų tortilijų. Jie panašūs į valgomąjį šaukštą ir su jais galite tiek daug panardinti. Žinoma, tiks ir bet kuris kitas gurkšnelis: tortilijos traškučiai, krekeriai, net kopūstų traškučiai, jei taip mėgstate.
Jei tai padarysite žaidimo dienai, atmosfera bus gyvybinga. Kaip tik dabar galvojau suvalgyti nedidelį savitarnos patiekalą ir esu tikras, kad šiais metais tai padarysiu Superbowl turnyre. Nežinau, kurios komandos žaidžia, bet žinau, ką valgysime!*
Kiti kukurūzų receptai, jei jums patinka kukurūzai taip pat, kaip aš
*PS – Aš žinau, kad Taylor Swift vaikinas nežais. Ačiū Dievui, nes per vieną gyvenimą mačiau verkiantį Mahomeso veidą.
Street Corn Dip
Jei ieškote karšto ir kreminio, negalite nustoti valgyti šio maudymosi, tai šis gatvės kukurūzų elote padažas kaip tik jums.
Aptarnauja 4
- 8 oz grietinėlės sūris kambario temp (1 plyta)
- 1/4 puodelis grietinės
- 1 kalkių tik sultys
- 1 a.š karštas padažas pasirinktinai
- 2 puodeliai tarkuoto sūrio pasirinktinai
- 4 oz cotija sūris subyrėjo
- 2 puodeliai kukurūzai branduoliai
- 1 jalapeno kubeliaisplius dar garnyrui
- 2 a.š raudonasis svogūnas kubeliaisplius dar garnyrui
- 1/2 puodelis kalendra susmulkintiplius dar garnyrui
Įkaitinkite orkaitę iki 350°F.
Dideliame dubenyje sumaišykite kreminį sūrį, grietinę, laimo sultis, karštą padažą, tarkuotą sūrį (pasidėkite 1/4 puodelio ant viršaus) ir 1/2 Cotija sūrio.
Įmaišykite kukurūzus, jalapeño, raudonąjį svogūną ir kalendrą. Gerai išmaišykite.
Supilkite mišinį į 8×8 colių kepimo indą ir ant viršaus užpilkite susmulkinto sūrio.
Kepkite orkaitėje, kol paruduos ir įkais, apie 15-20 minučių. Išimkite ir užbaikite papildoma kalendra, jalapeño griežinėliais ir trupinta Cotija. Patiekite su kukurūzų kaušeliais, kukurūzų tortilijos traškučiais ar bet kokiais kitais jūsų pageidaujamais griežinėliais.
Mitybos faktai
Street Corn Dip
Kiekis vienai porcijai
Kalorijos 406
Kalorijos iš riebalų 214
% dienos vertė*
Riebalai 23,8g37 %
Sotieji riebalai 14,8 g93 %
Cholesterolis 75 mg25 %
Natrio 1059 mg46 %
Kalis 296 mg8 %
Angliavandeniai 21,3g7 %
Skaidulos 2,4g10 %
Cukrus 6,9g8 %
Baltymai 29,1 g58 %
* Procentinės dienos normos yra pagrįstos 2000 kalorijų dieta.
