Kewpie Mayo · Aš esu maisto tinklaraštis
Aš esu didžiulis „Kewpie Mayo“ gerbėjas. Duok man švelnų minkštą raudonai uždengtą gerų daiktų buteliuką ir aš jį suspausiu ant visko. Bet jei netoliese neturite, skaitykite apie gerą pakaitalo receptą.
Kewpie majonezas yra mano pasirinktas pagarda. Aš myliu tai su bulvytėmis, myliu jį ant sumuštinių, man tai patinka kaip panardinimas, aš tiesiog myliu. Jei niekada neturėjote „Kewpie Mayo“ arba esate apie tai girdėję, bet neišbandėte, turite. Tai pakeis jūsų gyvenimą, net nejuokauju.
Kas yra Kewpie Mayo
„Kewpie“ majonezas yra mėgstamiausias Japonijos majonezo ir salotų aprangos prekės ženklas. Išrastas 1924 m., Tai beveik visur paplitusi kiekvienoje japonų virtuvėje. Tai turtinga, tačiau lengva ir nepaprastai skani. Kewpie majonezas yra toks mylimas Japonijoje, kad jie netgi turi specialias „Kewpie Mayo“ kavines, kad švęstų visus dalykus. Yra net „Kewpie Mayo Terrace Slash“ muziejus, kuriame galite sužinoti viską apie Kewpie, gauti pavyzdžių ir pasidaryti savo!
Kuo skiriasi Kewpie ir įprastas majonezas
Majonezas yra aliejaus, kiaušinio ir rūgšties emulsija. Reguliarus majonezas naudoja sveikus kiaušinius ir baltą actą, tuo tarpu Kewpie naudoja tik kiaušinių trynius ir ryžius ar obuolių sidro actą. Rezultatas yra papildoma turtinga ir stora tekstūra, turinti šiek tiek saldumo ir tango. Jei jums nepatinka, kad „Mayo“ išbandys Kewpie, tai nustebins, kaip skiriasi jie skonis.
Kaip skonis kewpie
Kewpie majonezas yra tanger, saldesnis, storesnis ir kremingesnis nei įprastas majonezas. Jis turi didžiulį kiekį umami.
Ikoniški japoniški patiekalai su kewpie majonezu
„Kewpie“ yra giliai įsitvirtinęs japoniškoje virtuvėje, kur jis naudojamas kaip panardinimo padažas, prieskoniai ir užpildas. Tai yra vienas iš jų mėgstamiausių pagardų ir būtinas bet kurioje japonų virtuvėje, šalia šoninio sojos padažo, „Dashi“, „Mirin“ ir „Sake“. Tai mylima dėl priežasties – jis skonis nuostabiai! Kai kurie ikoniški japoniški patiekalai, kuriuose „Kewpie Mayo“ yra žvaigždė, yra: Takoyaki, japoniškos bulvių salotos ir japoniški kiaušinių sumuštiniai. Žemiau yra dar daugiau.
Laimei, jums nereikia vykti į Japoniją, kad patirtumėte Kewpie magiją. Šiomis dienomis Azijos koridoriuje jį galite rasti savo parašo išspaudimo buteliuke su raudonu „Flip“ viršuje. Pats majonezas yra šiek tiek auksesnis už jūsų standartinį majonezą ir daug kremiškesnį ir prabangesnį. „Kewpie Mayo“ naudoja tik kiaušinių trynius – priešingai nei įprastas majonezas, kuriame naudojami sveiki kiaušiniai – ir ryžių ar obuolių sidro acto, kad būtų galima saldumo užuomina. Tai visiškai sukelia priklausomybę ir mes visada turime buteliuką šaldytuve. Tai ne toks slaptas visų skanių dalykų ingredientas.
Kur nusipirkti kewpie mayo
Kewpie majonezą galite rasti daugumoje maisto prekių parduotuvių Azijos koridoriuje. Jei jūsų maisto prekių parduotuvė jos nešioja, ją galite rasti savo vietinėje Azijos maisto prekių parduotuvėje arba internete. Jie kartais net parduoda „Costco“.
Ką aš galiu už „Kewpie Mayo“?
Jei negalite gauti „Kewpie“ majonezo, galite patraukti kitą japoniško majonezo prekės ženklą, tačiau originalus ir geriausias yra „Kewpie“ prekės ženklas. Jei visai negalite patekti į bet kurį japonų majonezą, galite pakeisti namus. Receptas žemiau!
Kewpie Mayo pakaitalai
Jei nerandate „Kewpie Mayo“, bet jums to tikrai reikia savo gyvenime, galite subalpinti įprastą majonezą ir pridėti šiek tiek ryžių acto ir cukraus, kad pagamintumėte „Kewpie Mayo“ pakaitalą. Geras receptas yra žemiau.
Kaip naudoti „Kewpie Mayo“
„Kewpie“ majonezas yra neįtikėtinai išspaustas butelis su raudonu klipo dangčiu. Jis turi ploną galiuką, kuris puikiai tinka „Kawaii“ veidams ant omletų ar gražių majonezo linijų gaminti okonomiyaki. Jei atsukate dangtį, taip pat yra žvaigždės antgalis, kuris išspausime majonezo taškus tais laikais, kai jums reikia daugiau, pavyzdžiui, kai gaminate bulvių salotas.
Kas yra „Kewpie Mayo“?
Tai nuoširdžiai skonis viskuo. Galite naudoti jį kaip daržovių lazdelių panardinimą arba naudoti bet kur, kur naudotumėte rančos padažą. „Kewpie“ majonezas ir duonos stiebai? Taip, prašau! Kewpie majonezas ant picos? Absoliučiai. Puiku su visais baltymais ir ypač skanu, kai į jį panardinate vištienos grynuolius ar konkursus.
Skirtumas tarp japonų ir amerikiečių kewpie
Ar žinojai, kad iš tikrųjų yra dviejų rūšių Kewpie Mayo? Yra tie, kurie gaminami Japonijoje ir importuojami, ir yra tokių, kurie yra pagaminti teisingai JAV Kalifornijoje. Pagrindinis skirtumas tarp dviejų formulių yra MSG. Amerikos Kewpie Mayo vietoj to atsiremia į mielių ekstraktą (panašų į maistines mieles), kad pridėtų umami.
Vis dėlto tai šiek tiek nemandagu, nes mielių ekstraktas iš tikrųjų turi natūraliai esantį pranešimą, panašiai kaip pomidorai ir parmezano sūris. Mes nusprendėme atlikti aklą palyginimo skonio skonį ir man labai patinka japonų versija. Čia yra kreminis, savitas nepriekaištingas, kuris yra tiesiog toks skanus. Jis tikrai turi pastebimai pikantišką umami natą. Japoniškas kewpie visą kelią!
Receptai, kuriuos reikia gaminti su „Kewpie“ majonezu
Čia yra keletas receptų, kuriuose naudojami „Kewpie Mayo“, kad jūsų majonezo įsivaizdavimas būtų veikiamas ir veikiamas.
- „Mayo Ramen“ – už ypač sodrų prabangų restorano stiliaus rameną
- Ebi Chili Mayo – gilios keptos tempura krevetės su saldžiu ir aštriu kewpie
- Japoniško kiaušinio Sando (arba šis) – japonų kiaušinių salotos nėra japoniškos, nebent jūs naudojate kewpie. Tai bus geriausios kiaušinių salotos, kurią kada nors paragausite
- Japoniškos bulvių salotos – jos tiesiog patenka į kitokią. Tai kewpie!
- „Takoyaki“ – klasikinis „Takoyaki“ viršuje su kewpie
- Velniai kiaušiniai – kiaušiniai atnaujina su kewpie majonezu
- „Sushi Bake“ – nes tai yra kremingiausias, šilčiausias, labiausiai tenkinantis troškinimas
- Vietnamo pica – tiesiog labai įdomus gatvės maistas, kurį galite gaminti namuose
Kewpie Mayo receptas
Padarykite šią lengvą klasikinio „Kewpie Mayo“ versiją, jei esate siejate, tačiau geriau gauti tikrąjį dalyką
Tarnauja 2
- 2 kasas majonezas Pageidaujamas „Hellmann“/„Geriausias maistas“
- 3/4 TSP Ryžių actas
- 1/4 TSP cukrus
Mitybos faktai
Kewpie Mayo receptas
Suma už porciją
Kalorijos 93
Kalorijos iš riebalų 90
% Dienos vertė*
Riebalai 10G15%
Sočiųjų riebalų 1,5 g9%
Cholesterolis 5 mg2%
Natris 90mg4%
Kalis 0,01 mg0%
Angliavandeniai 0,5 g0%
Pluoštas 0,01 g0%
Cukrus 0,5 g1%
Baltymai 0,01g0%
* Procentės dienos vertės grindžiamos 2000 kalorijų dieta.
